你会包饺子吗,一般怎么做比较好吃？( 二 ) _经验知识

做法：
1.把猪肉洗净。切小块剁碎末。放入酱油、料酒、甜面酱调匀。
2.把白菜掰开洗净。白菜剁碎过滤水分后放入肉馅中。
3.葱、姜剁碎末放入肉馅中。放入花生油、盐、胡椒粉、鸡精调匀。
十、胡萝卜馅
用料：
胡萝卜300克、鸡蛋2个、虾皮50克、香菇50克、葱姜适量、盐适量、鸡精2克、香油适量。
做法：
1.鸡蛋炒熟剁碎。虾皮加入葱姜碎炒香。
2.胡萝卜擦丝剁烂。用油炒软。加入剁碎的香菇。
3.倒入鸡蛋碎、虾皮、盐、鸡精、香油搅拌均匀。
希望能帮到大家。谢谢

文章插图

文章插图
其他观点：
#三门峡头条# 作为一个地道的北方人。非常喜欢吃饺子。包饺子。下面留给大家介绍饺子的做法。
1.常见的饺子馅儿：韭菜鸡蛋。胡萝卜芹菜白菜。蒜苗鸡蛋。大葱肉。胡萝卜香菇木耳。白萝卜大葱。蒜苗面条菜鸡蛋馅儿等。
2.饺子好不好2个关键的要素：第一。调馅儿。第二。饺子皮的软硬合适。
3.饺子做好后的吃法：紫菜酸汤水饺。干饺子。蒸饺子。煎饺子。
4.饺子皮的做法：可以一次性擀成薄饼。大概1毫米左右厚度。然后切开切成方形饺子皮。还可以先揉成长条。然后分成等量的小剂子。再单独擀成1毫米左右厚度的圆形饺子皮。如果比较懒也可以去市场买。
5.饺子的包法也有很多种手法。有普通对折按压式。有花式的。还有馄饨金元宝形状的饺子。
6.饺子皮的颜色也可以有很多样式。如果想吃绿色的饺子皮。和面的时候就可以用菠菜汁儿和面。如果想吃红颜色的饺子皮。可以用胡萝卜汁儿和面等。大家可以创新改良。
7.饺子做好后蘸料的制作也是很讲究的。北方一般吃饺子的时候。用辣椒面。豆腐丁。香菜。蒜汁儿。芝麻酱油泼一下做成饺子蘸料。
8.也有的喜欢吃酸汤水饺。或者紫菜酸汤水饺。都是不错的。
9.煎饺子可以用电饼铛烙。十分方便。
10.蒸饺子用蒸蛋器也可以蒸。或者普通的蒸锅也可以蒸。
11.我个人最喜欢吃的是韭菜鸡蛋馅儿的饺子。做法简单又好吃。韭菜切成小段儿。鸡蛋炒香。搅拌均匀。撒上盐辣椒粉。就可以了。

文章插图

文章插图
其他观点：
我是东北人包饺子对对我们北方人来说简直就是家常便饭。北方人比较长吃的饺子馅例如猪肉大葱猪肉芹菜猪肉酸菜牛肉萝卜牛肉洋葱等等素馅也有很多韭菜鸡蛋西葫芦鸡蛋菠菜鸡蛋西红柿鸡蛋白菜鸡蛋光鸡蛋就能做出很多种馅料。还可以做萝卜丝馅今天就介绍一个我家里常吃的素馅饺子的做法吧。甘蓝香菇辣椒馅
用料面粉300克。甘蓝菜一个。香菇8个。小青椒不太辣的一个。小葱3根。十三香花椒粉鸡精适量。耗油生抽少许。花生油香油少许
1:300克面粉（中高筋都可以）冷水和面加3克盐增加筋性。和成一个偏硬一点的面团柔到面光手光盆光盖上盖子醒面20分钟
2:甘蓝菜中间切开冲洗一下放到案板上切丝。锅中烧水水开下锅焯水30秒变软捞出放到凉水盆中攥干水分。香菇洗净去除根部焯水至熟捞出放凉水攥干水分。
焯过水的甘蓝菜和香菇放到案板上剁碎（不用太碎有颗粒感吃起来口感更好）
3:小辣椒和小葱切碎
4:取一个空盆放入切好的甘蓝菜和香菇碎。辣椒和小葱花。加入少许耗油生抽。十三香。盐少鸡精胡椒粉家里有小虾米也可以放点。食用油搅拌均匀。加少许香油再次搅拌。
5:取醒好的面团再次揉光滑起筋。搓成长条下均匀的面剂子。擀成饺子皮包上拌好的饺子馅。饺子包好之后开水下锅煮熟饺子就可以了吃了
特点是这个饺子馅特别鲜。粘上点米醋更是美味。大家不放动手试试吧