西芹芸豆——清热解暑安神镇静 _睿知

西芹是一种很常见的食材，一年四季都买的到，价格便宜，食用方法简单，比如说炒着吃，凉拌啊或者是做馅都是不错的选择哦。西芹含有的纤维素比较多，可以有润肠的作用，而且还可以降压安神，食用方法有很多，下面就来介绍适合夏季食用的西芹芸豆的做法吧，可以有清热解暑安神的效果。

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西芹芸豆
食疗功效:清热利尿、镇静安神
营养价值:蛋白质、甘露醇、食物纤维、维生素A、维生素C、维生素P、钙、铁、磷
适宜人群:适宜小便不利、尿血、失眠多梦、水肿、脚气病等患者食用
禁忌人群:脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者、婚育期男士应少吃芹菜
所需材料
主要食材芹菜、芸豆、甜椒、盐、醋、糖
做法
1.西芹洗净，切成斜段;甜椒洗净，切块;芸豆用清水浸泡备用。
2.将芸豆放入开水中煮至熟透，捞出，沥干水分;西芹、甜椒在开水中稍烫，捞出。
3.将芸豆、西芹、甜椒放入一个容器，加醋、糖、盐、香油搅拌均匀，装盘即可。

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功效与作用
西芹含有利尿的有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿。芸豆一种难得的高钾、高镁、低钠食品，这个特点在营养治疗上大有用武之地;尤其适合心脏病、动脉硬化，高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。此菜含酸性的降压成分，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效，此外还有镇静安神、养血补虚、清热解毒、防癌抗癌、醒酒保胃等作用。西芹可以有降压降脂的作用，和芸豆一起吃，可以有预防动脉硬化的作用，而且还可以保护心血管，对于提高体质，镇静安神有一定的好处和效果哦，而且还可以有补虚劳的作用，赶紧试试吧。