哪种淀粉最好？

谢谢邀请：
淀粉就是粉芡。粉芡有好多种。光我知道的。就有绿豆芡。白薯芡。玉米芡。土豆芡。小麦芡等。
做粉皮。粉条。最好的是绿豆芡。再个就是白薯芡。胡辣汤里。小麦芡。做凉粉做面鱼最好的是白薯芡。
而我们家里最常用的两种。就是白薯芡和玉米芡。白薯芡炸东西最好。勾汁用的水粉最好是玉米芡。
其他观点：

文章插图

文章插图
不知道你用淀粉来做什么？如果家常炒菜或者做汤需要淀粉来勾芡。就用红薯淀粉或者玉米淀粉。一般超市有卖的。而且价格也不贵。红薯淀粉还可以做成粉条。口感劲道。晶莹剔透。

文章插图
玉米淀粉在烘焙里也是经常被用到。根据自己的需求来选择不同种类的淀粉吧！
我是花凝雨嫣。喜欢美食。喜欢下厨房。欢迎关注我的头条号。每天都会更新食谱。大家一起互相交流学习！
其他观点：
【哪种淀粉最好？】宁夏固原地区是全国马铃薯主要产区和马铃薯淀粉主要产区。生产的马铃薯淀粉白度高。水分低。适合食品企业。药品企业生产所需。