分享常用的十三香和五香粉秘方 。炒菜使用味道倍增 。你也能做出美味佳肴 。
1、十三香配方 。草豆蔻4克 。陈皮4克 。山柰4克 。干姜2克 。八角40克 。花椒20克 。回香粉10克 。肉桂10克 。丁香4克 。砂仁8克 。高良姜10克 。木香20克 。肉豆蔻20克 。洗干净风干 。炒干炒香磨成粉使用 。
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2、五香粉配方 。香菜籽3克、丁香1克、罗汉果6克、甘草2克、红豆蔻3克、八角8克、小茴香3克、高良姜4克、白豆蔻5克、草果7克、香叶2克、砂仁4克 。清洗干净凉干 。再炒香炒干磨成粉末使用 。
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用量为食材的1% 。
【小伙伴们大家好,平时家里做菜都有什么配料？】其他观点：
中餐不像西餐那样讲究厨房花式用具 。但是讲究配料 。只有配料才能彰显中餐的魅力 。不多赘言 。厨房家用配料如下：
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2.盐巴：食盐是百味之王 。或许只有人类才有吃盐的习惯 。特别提示 。现在由于生活水平提高 。基本不用再吃加碘的食盐 。
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10. 生姜：生姜是仙草 。功能强大 。去腥提味 。南北方均广泛使用 。生姜常温下不易变质 。男人不可百日无姜 。凉拌 。煎炸都需用到 。家庭必备！
11. 大蒜：这个必须备用 。吃肉不吃蒜 。营养减一半 。
12. 大葱：大葱放冰箱保鲜室 。可以存放很长时间 。姜葱蒜是厨房三宝 。作用不必多说 。
13. 干辣椒：干辣椒的作用是提升辣味和辣香 。喜欢辣的厨房备用 。
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14. 花椒粒：花椒粒是炸花椒油的必备 。香氛浓郁 。厨房必备 。有了花椒油菜品提升好几个档次 。
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17. 郫县豆瓣酱：这是川菜调配料之魂 。建议家庭备用一瓶 。很多时候都必须用到 。注意 。郫县豆瓣酱必须加热炒菜所用 。不得生吃 。
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由于时间关系 。老王简介到此 。欢迎友友们补充！
其他观点：
因为家里有孩子 。所以家里常用调料只有盐
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