红烧牛肉怎么做容易烂？ _经验知识

大家好。我是未来美食。牛肉的营养价值想必大家都知道。它的营养价值确确实实非常可观。所以牛肉一直以来受到大家的喜爱。可牛肉价格一直都是在飙升。牛肉虽然好吃。但是做法非常重要。今天我来回答：\"红烧牛肉怎么容易烂？\"下面我们一起来见证一下呗。
心中有光。慢食三餐！大家好。我是美食原创作者：\"未来美食\" 。喜欢我的家常美食。欢迎您关注或者转发。点个赞！希望我的美食能给您带来好的体验。并且可以帮助到您。炖牛肉怎么做才能快速软烂？
加上这四种东西半个小时炖好。炖牛肉是很多人都非常喜欢吃的一道菜。冬天的时候几乎家家户户都会炖上一锅暖暖的牛肉。相比于羊肉来说。牛肉可能受到了更多人群的欢迎。因为牛肉的口感更好。牛肉会更加有嚼劲一些。炖牛肉虽然好吃。但要想把牛肉炖的好吃。大家也要注意掌握技巧的。牛肉应该要怎么做才能够快速软烂呢？

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~第一种~
山楂片：在炖牛肉的时候。大家注意可以在牛肉汤里面加入一些山楂片。山楂片具有非常好的效果。可以让炖煮出来的牛肉口感软烂。味道特别鲜美。
~第二种~

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~第三种~

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~第四种~

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~~扩展资料~~
牛肉是一种非常有营养的肉类。炖牛肉是很多家庭选择烹饪牛肉的方法。一次制作。可放在冰箱里冷藏。多次食用。而且。小孩子常吃牛肉可以增强骨骼发育。
~~炖牛肉的步骤与注意事项~~
1、我们在炖牛肉前应该把牛肉处理干净。多冲洗几遍后。放在盛有开水的锅中焯一下血水。还可倒入适量的料酒。去除腥味。又能杀除牛肉上的部分细菌。准备好所需要的调料品。可以根据自己喜欢的口味进行选择。
2、腌制牛肉的过程也是非常重要的。把处理干净的牛肉切成块状。放入切好的姜片和葱段。再加入茴香。八角。陈皮等一些大料。还有盐、味精等调料。均匀抹在牛肉块上。还可以用手多揉牛肉几下。给牛肉“按摩” 。
3、炖牛肉时。一定要记住。用热水炖牛肉。因为凉水会让牛肉自身所具有的营养成分有所流失。还会影响炖牛肉的口感和味道。若是再煮的过程中。发现锅中的水少了。添加的水也应是热水。最好一次把水量加足。

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~~牛肉营养价值~~

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2、牛肉中脂肪含量很低。却富含结合亚油酸。潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。
3、牛肉含维生素B12 。维生素B12对细胞的产生至关重要。红细胞的作用是：将氧带给肌肉组织。维生素B12,能促进支链氨基酸的新陈代谢。供给身体进行高强度训练所需的能量。

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~~牛肉好吃如何选择~~
1、看色泽：新鲜牛肉的肌肉带有光泽。红色均匀。脂肪呈洁白或者淡黄色；变质牛肉的肌肉色泽暗。无光泽。脂肪呈黄绿色。
2、摸粘度：新鲜牛肉的外表微干或者有风干膜。不粘手。弹性好；变质牛肉的外表粘手或是极度干燥。新切面发粘。手指按压后凹陷处不能恢复。留有明显的压痕。
3、闻气味：新鲜牛肉有鲜肉的味道；变质牛肉带有异味甚至是臭味。
4、区别老嫩牛肉：老牛肉的肉色深红。肉质比较粗；嫩牛肉的肉色浅红。肉质坚而细。且富有弹性。
~~五香牛肉的做法 ~~
五香牛肉是非常美味的食物。因为吃起来的味道非常好。所以说成为了很多人都爱吃的牛肉食物。而且实际上我们在家里是可以烹饪出美味的五香牛肉吃。
1、首先我们需要把牛肉用凉水浸泡上一天。而我们在中途是要换三次水泡出血水。而且我们需要捞出泡好的牛肉。然后就可以用竹签在肉块上扎洞。这样是可以让牛肉羹容易入味的。
2、对于肉块来说。其中是需要加入葱姜蒜、白芷、料酒的。还需要我们加入面酱、糖、盐、白糖。然后我们要用手去抓均。腌制上三小时就可以了。
3、对于腌制好的牛肉来说。需要我们把腌制好的酱料一起放入到凉水锅中。等到开锅后的就可以去煮上一个小时了。