今天给大家介绍介绍我们平时最爱吃的烧茄子的营养价值：
烧茄子营养价值据国内外营养学家研究证明 ， 茄子中含有特殊的营养成分 ， 对一些常见的疾病有良好的防治功效 。
高胆固醇血症：茄子纤维中所含的皂甙 ， 具有降低胆固醇的功效 。内痔便血：茄子有清热活血、消肿止痛之效 。每日用鲜茄子1-2个 ， 洗净放置碗中 ， 加油、盐少许 ， 放锅中隔水蒸熟 ， 连食数日 ， 可治疗内痔便血 ， 对便秘也有一定疗效 。
防癌：茄子中含有龙葵素 ， 它能抑制消化道肿瘤细胞的增殖 ， 特别对胃癌、直肠癌有抑制作用 。一些接受化疗的癌症患者出现发热时 ， 可将茄子煮熟后凉拌吃 ， 有退热功效 。
出血性疾病：紫茄子富含维生素P ， 可改善毛细血管脆性 ， 防止小血管出血 ， 对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜等均有一定防治作用 。
烧茄子食用指南营养成分
热量：99.02大卡
胡萝卜素：1460微克
钾：602.82毫克
维生素A：244微克
钙：130.23毫克
磷：102.99毫克
维生素C：52毫克
烧茄子营养功效治胃癌 抗衰老 降低胆固醇保护心血管
减缓色斑
延缓衰老 抗癌 可降脂降压 防止血栓的发生 健胃消食
适宜人群【烧茄子营养价值和营养功效】脾胃虚寒者忌食
高血压、急慢性肾炎、肝炎、夜盲症、近视眼患者适宜
脾胃虚寒、月经期间不宜进食
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