电饼铛最主要是用了做各种饼 。但除了做饼 。其实还可以做跟多菜 。比较煎鸡蛋、煎肉、做牙签肉、煎鱼、煎虾 。还可以做豆腐以及一些蔬菜和菌菇类 。
我家几乎天天要用电饼铛 。比如昨天就用电饼铛做了莲藕饼 。平常做得最多的是快速鸡蛋煎饼 。将面粉里打入鸡蛋 。加入适量盐 。倒入适量牛奶 。调成可以流动状的面糊 。倒入电饼铛中煎熟即可 。
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比如上面的玉米杂粮饼 。还有萝卜丝简单版的饼 。直接讲萝卜丝里加入面粉调匀后煎成小饼 。
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总之电饼铛可以做非常多的美食 。叶子的微信公众号“叶子的小厨”里分享过几十道电饼铛美食 。
叶子的小厨 。国家一级营养师、美食作家 。传递正能量 。用爱打造美味生活！
微信公众号：叶子的小厨
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电饼铛 。就是一种可以炒菜、烙饼、烤肉的多功能一体化家用电器 。哈哈 。能做的美味也是很多的呢 。而且都很简单啊 。因为电饼铛的火候比较好掌握 。不像燃气和电磁炉那么急 。
【1】啤酒虾（by优雅的长围巾）
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主料
大虾500克
辅料
盐4克
啤酒半瓶
白糖半勺
花椒几粒
椒盐粉少许
孜然粉少许
八角1个
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1. 买来的大虾 清洗干净 剪掉头須 挑出虾线 控干水份 准备好八角 花椒
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2. 大虾上加上盐 糖 花椒 八角瓣 半瓶啤酒 浸泡20分钟 中间上下翻动1次
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3. 电饼铛刷上食用油 开大档位
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4. 将泡过啤酒的大虾码放到电饼铛上 上下同时加热
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5. 根据自家电饼铛的受热程度不同 用筷子将虾改变位置 保持相对地受热均匀
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6. 因为虾本身质地嫩滑 不需过度加热 熟了便可出锅
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7. 营养丰富还不会发胖
【2】千层肉饼（by拾光机 ）
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韭菜40g
猪肉120g
中筋面粉150g
温水80-90g
辅料
酱油1汤匙
食用油适量
料酒1汤匙
食盐1小勺
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1. 面粉加温水（水温稍微烫手） 。搅拌成面絮 。
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2. 揉成光滑面团 。用个大碗盖住 。静置半个小时 。
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3. 猪肉剁碎 。加食盐、料酒和酱油搅拌均匀 。
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