荠菜都有哪些食用方法？ _经验知识

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那么荠菜怎么样做最好吃呢？
首先当然是荠菜包饺子啦。荠菜有独特的味道。但是毕竟是野菜比较粗糙。只有加上肉的油腻。口感才好。
把荠菜清洗干净。沥干水。剁碎。然后加上盐腌制。

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不要用荠菜焯水。这样会失去味道。
荠菜馅儿料调好以后。然后准备饺子皮包成饺子。蒸着吃。煮着吃。都可以的。
荠菜因为在饺子皮中包裹着。有独特的清香。混入肉香。非常鲜美。是难得一吃的美味。

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二。荠菜炒鸡蛋。
把荠菜洗净。切碎。与鸡蛋液混合在一起。加入适量的盐等调料。然后。热锅加油烧热。倒入鸡蛋液。做成炒鸡蛋就可以了。加入荠菜的炒鸡蛋味道格外鲜美。而且营养价值也较高。
三。荠菜豆腐羹。
把荠菜洗净切碎。加入少量盐。把里脊肉切丝。加入耗油腌制。把嫩豆腐切成小块儿。
【荠菜都有哪些食用方法？】

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四。荠菜饼。
把荠菜洗净切碎。加入盐。鲜味酱油。芝麻油。糖腌制。然后准备适量的面粉。揉搓好。再把荠菜末加入面团中。制成一个个的饼。用锅或者饼铛锅煎数就可以了。
用荠菜作为配料。可以做成很多美食。基本上都是切碎腌制后再用。如果单独以荠菜炒菜或者凉拌。那就必须是十分鲜嫩的荠菜了。野菜都是纤维较多。比较粗糙。口感并不好。所以制作时必须要焯水以后。这样口感就嫩一些。也去了点苦涩味。但也少了荠菜独有的清香味。然后或炒或凉拌加入自己喜欢的调料就可以了。

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（5）猪肉荠菜馅儿饺子：猪肉馅儿和荠菜比例为1：3最好！荠菜要提前焯水然后切沫。把猪肉馅儿加入葱姜蒜沫。生抽。耗油。白糖。十三香。味精。胡椒粉。盐调味。然后和荠菜沫搅拌均匀即可。饺子皮可以购买或者自己和面来包饺子。这种猪肉荠菜馅儿饺子是我的最爱。有一种独特的清香味。我们家喜欢吃蒸饺。当然吃煮的也非常美味。不过就是会流失一些味道。没有蒸的鲜美！