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荠菜 。是常见于道旁、山坡、田野、滩涂的一种野生蔬菜 。其又名荠荠菜、花花菜、地丁菜、菱角菜 。是原产于东欧、小亚细亚的十字花科荠属草本。一年生或二年生植物 。因其具有较强的适应性 。因而分布范围极广 。在我国 。南北均宜生长 。
荠菜因富含纤维素、蛋白质、胡萝卜素、维生素、氨基酸等营养物质 。且嫩叶鲜嫩爽口 。清香入味 。因而常常被人们采回当做野菜食用 。或用之清炒、凉拌、打汤;或用其入馅、制饼、熬粥 。据说 。早在古代 。人们就将荠菜糊呼为“百岁羹”了 。说是有延年益寿的作用 。如今 。为了满足人们的好奇心 。更是多有人工种植 。
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【怎样栽培野生荠菜?】那么 。荠菜好种植吗?该怎样种植呢?这里 。不妨从它的生长习性说起一一
一、荠菜的生长习性
荠菜的适应性极强 。其对土壤的要求不高 。喜欢温暖湿润 。光照充足的环境 。但也耐寒 。耐旱 。喜凉爽 。因此 。既可“富养” 。也可“贱”养 。
二、荠菜种植
荠菜本为野生蔬菜 。具有较强的自播繁殖能力 。因此 。为了不改其作为野菜的野性 。建议露地播种即可 。
1.种子采集
荠菜于每年的5月左右结果 。采集种子时 。选择长势较好 。茎干渐黄 。八九分熟的果荚揉搓取种 。晾晒贮存即可 。
值得注意的是 。因荠菜种子有休眠期 。宜当年贮存 。隔年播种 。若需当年播种 。则需浸泡 。催芽 。
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2.种植时间
荠菜的种植时间因地域不同而不同 。在北方 。宜春、秋种植;而南方 。大部分地方春、夏、秋三季可种植 。小部分地方则四季均宜种植 。种植时 。只须根据当地的气候条件 。适时播种就好 。
3.种植方法
荠菜既是做野菜种植 。其种植方法并不需要象家菜那么复杂和精细 。否则 。便失了做野菜的意义 。种植时 。做好以下工作即可:
a.深翻整畦
荠菜为浅根系草本 。耐瘠薄 。因此 。其对土壤的要求并不高 。一般的田园土就足以让其生长得很好 。因此 。选择地块时 。不必太过坷求 。
荠菜的种子细小 。如果土坷垃太多 。极易漏至缝隙深处 。影响出芽率 。因此 。在选好地块后 。宜先除去地面的衰草杂物 。再将地块深翻 。整畦 。剖细 。整平 。再反复晾晒 。若需进一步杀虫 。也可撒一些草木灰一起翻动 。晾晒 。
b.施放基肥
当土壤晾晒好 。可在畦面垫施一层腐熟的农家肥做基肥 。以贮备养份 。促进荠菜生长 。
c.播种
荠菜既可撒播 。又可沟播 。
撒播时 。因为种子细小 。易造成撒播不匀 。因此 。宜先将种子浸湿 。再拌入细土混匀 。再后撒播 。
沟播时 。先在畦面以适当的距离开若干2一3厘米的小沟 。再将种粒同样以细土拌匀 。即行播种 。
播种完 。盖上2一3厘米的细土 。再以细水漫洒至湿润即可 。忌大水冲淋 。
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正常情况下 。荠菜种下十五天左右即可出芽 。由此 。也便开启了养护模式一一
1.浇水
荠菜虽耐旱 。但其出芽初期 。对水的需求并不大 。只需保持土壤湿润松散即可 。过湿 。易致根芽郁闭 。引起腐烂;过干 。则易造成根芽干缩 。不易成活 。
随着荠菜的生长 。其对水的需求会逐渐增多 。但因是露地种植 。且需保持其一定的野性 。一般“靠天喝水”就好 。但若遇连续的干燥天气 。则需灵活把握 。适时浇水;若遇水涝 。则需及时排水 。
2.施肥
荠菜耐瘠薄 。对肥的需求并不大 。平时 。只需保持“薄肥淡施”就好 。如要保持其“野”性 。也可不施肥 。
3.除草
荠菜在野外无人问津的时候是草 。当被人们采摘回家并端上餐桌 。便成了菜 。因此 。既是特意的蔬菜种植 。最好将伴生的杂草及时除去 。但若想还原其野性 。你也可以不除草或得闲时再除草 。
4.病虫害防治
荠菜在野外自然生长 。很少见有生病或是遭遇虫害 。这说明其不仅具有顽强的生命力 。还具有极强的抗病防虫能力 。不会轻易遭受病虫害的袭击 。因此 。种植养护中 。不需太过担心病虫害发生 。即使发现病株 。将病株及时拔去或是采摘时淘汰掉即可 。不建议喷洒农药 。这也是为了守护其作为野菜的野性 。当然了 。若是病虫害有严重趋向 。则是非打药不可了 。必要时 。以稀释的多菌灵或其它防虫药物喷洒即可 。
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