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中国人普遍缺乏蛋白质摄入为什么民工每天主要吃碳水身体还很结实？( 二 )

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我来说几件事吧 。一 。一九九七年 。我在深圳龙岗区 。一间港资玩具厂打工 。早餐自理 。（关键是厂里几个月都不会发工资 。不敢辞职 。出了工厂大门 。治安队就抓人 。有朋友的 。可以交四百块钱 。把你取出去 。没有的一站 。一站下苦力 。送回原籍 。耗时半年 。会挨打 。零三年 。一湖北籍大学生被打死后 。取消了这个方法） 。大部分工人都饿着上班 。中 。晚餐工厂提供 。餐费从工资里扣 。中餐一个素菜 。里面有两三块指甲盖大的肥肉 。晚餐素菜没有肉 。每天加班到十点半 。有时候到早上三 。四点 。夜宵是永远不变的花生米煮稀饭 。可以照出人影来 。端午节加餐 。全厂三百多人 。吃了七只鸭子 。每人一两块 。八九成的工人营养不良 。骨廋如柴 。女工月经都会停 。只是饿不死 。外资企业好一点 。可以吃饱 。但招收条件很高 。高 。魏 。胖 。瘦都不要 。十八到二十二岁 。女工结了婚的不要 。每周六晚不加班 。可以出去买日用品 。招工十人 。参加面试的过千人 。只为了我够吃饱饭 。八十 。九十年代 。在广东打工的几千万人 。能吃饱的 。十不存一 。苦命的六零 。七零后打工人 。…………………………………………………………二 。二零二零年 。重庆市北碚区 。一精神病医院 。病人每月伙食费四百五十块 。早餐二十年不变 。稀饭 。可以照出人影 。保安打的一小碗 。沒有多的 。一个馒头 。酸罗卜 。七八成人吃不饱 。中餐 。一素菜 。里面有两个指头大的肥肉一两片 。睌餐一全素菜 。每周一可以委托保安去市场买熟食肉类 。水果 。咸菜 。价格翻一倍 。病人买得最多的是咸菜 。（没钱） 。有些病人一住二三十年 。从不知道真正的猪肉 。鸡肉 。鱼肉的味道 。因为运动量少 。只能在病房 。过道 。卫生间活动 。病人体重还超过正常的体重 。但全身乏力 。提十公斤物品都提不动 。慢慢等死 。………………………三 。二零二一年 。一间民营中医院住院部 。病人每餐二元钱 。医 。护也是 。但医 。护不常吃 。病人只能吃这个 。中 。晚餐三个菜 。其中有一个里面有十几块 。指甲盖大的肉 。家里条件好的病人 。家里送饭来吃 。条件不好的只能吃这个 。按营养师的要求 。每天应进食的 。肉 。鱼 。蛋类等高蛋白食物 。病人一周都吃不到一餐的量 。这就是现实 。…………………………………………………事实上 。在八零 。九零年外出打工的人里面有八成都营养不良 。患上了多种基础病 。职业病 。没有问题的两成人 。要么外企中 。高管 。要么是国字号下面的工人 。高速 。铁路 。电力 。建筑公司工人 。才能吃饱饭 。回忆中一把辛酸泪！！！
其他观点：
【中国人普遍缺乏蛋白质摄入为什么民工每天主要吃碳水身体还很结实？】中国人的膳食结构不合理 。我们普遍是以米 。面为主 。而肉 。蛋 。奶则是副食 。即我们叫菜 。而蛋白质则主要是从肉 。蛋 。奶中摄取 。相比之下 。西方人要比我们的膳食结构更合理 。因为是以吃肉和奶制品为主 。应该看到 。我们的经济发展水平也就是近十几年才上来的 。相应地肉 。蛋 。奶在膳食结构中的比例才不断上升 。但即便如此 。蛋白质摄入量也远低于西方发达国家 。至于说农民工主要吃碳水化合物为什么还很结实？这是一种误判 。中国人自古就是农耕文化 。当然主要是汉族 。也就是说 。我们缺乏蛋白质不是现在的事 。而是自古就是这样 。那中国人也是一样的长大成人了 。也是该干什么就干什么 。没有说不能干的 。我理解的是：现在医学科学发达了 。对人成长所需的营养成分更细化了 。是科学研究分析得出的 。人每日摄入的蛋白质多少最合理 。中国人是因为膳食结构问题导致了蛋白质摄入少 。就上面说的民工主要是吃碳水化合物为什么也结实？我认为 。从干体力活角度看 。没有大的影响 。但如果是人和人对抗 。比如 。竞技体育就真的不一样了 。七十年代 。我在农村插队时 。有职业足球队在我们那学农 。那时 。每天早上 。球队吃早餐是主食包子 。馒头 。还有鸡蛋和奶 。午饭肉是必须有的 。也就是说 。那时的足球职业队的生活水准要高出我们普通人很多的 。但到我们去和新西兰在北京打世界杯预选赛时 。我看到的是我们的球员和人家一贴身就会倒下 。我记得那时的新西兰队世界没名 。亚洲也不算是强队 。可见 。在强力对抗中 。蛋白质的作用一定高于碳水化合物和脂肪 。所以 。提高蛋白质摄入量不仅仅是你 。我 。他一代人的事 。而是今后很长时间中国人的大事！

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