洋葱炒鸡蛋怎么炒好吃？ _经验知识

问答官方帐号邀请回答洋葱炒蛋能不能吃。我们经常吃。
洋葱妙蛋能促进肠胃蠕动。加强消化能力。是一道家常快手菜。味道香脆鲜美。
食用功效作用：含有丰富的蛋白蛋。能帮助发育中的小孩骨骼结实。体力强壮。是预防骨质疏松最强效的蔬谱。其中含有丰富的微量元素硒。能防癌抗衰老的功效。
营养含量：每100克中含热量45千卡。水分85克。蛋白质1.2克。脂肪0.5克。碳水化合物9克。磷30毫克。钾150毫克。铁0.3毫克。锌0.2毫克。维生素B1 。0.03毫克。维B2 。0.02毫克。维C5.0毫克。食物总量1.6克。

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客家中医吴氏回答。谢谢！
其他观点：
洋葱炒鸡蛋有什么技巧？
洋葱炒鸡蛋是一道很简单的家常菜。但是往往越简单的菜就是越不好炒。很多人炒出来的洋葱要不是出了很多汤。造成洋葱的口感不好。要不就是鸡蛋的口感不好。但是如果你知道炒这道菜的一些小技巧。那么你也能炒出大厨级别的品质来。

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寻味之旅。总能用奇遇来形容。对于食材的每一分把握与注释。是对品食者最大的尊重。我是天然力。专注于生活之中的每一道美味。关注我。带你了解更多的食材奥秘与烹饪技巧。让你更能知其所以然。
要炒好这道菜。首先我们要知道要先炒鸡蛋还是要炒洋葱。这个顺序不能错。下面就一起来看看我是如何烹饪这道菜。看看我的烹饪顺序和运用了什么小技巧吧！

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洋葱炒鸡蛋的做法：
【主料】：紫皮洋葱1个（401.8克）。
【配料】：鸡蛋3个（57.5克）、黑木耳1小把（8克）、蒜子2瓣、生姜1小块。
【调料】：白醋、生抽、白糖、盐、油、蚝油。

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【准备工作】：
1、为了给这道菜丰富营养。同时也增加口感。我准备加少量的黑木耳进去。黑木耳要先提前用冷水泡发半个小时左右。把黑木耳泡开来后再清洗一下表面。顺便把老根掐去。还有朵形更大地撕成小片。这样成菜后会更好看。

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2、先把洋葱的根部和顶部切去一小块。接着把外皮去掉后从中间对半切开成两半。把2半切成4块。再把洋葱切成拇指大小的三角块。或者斜刀切成菱形块也可以。因为我们家庭小灶的火力太小。所以不建议切丝。切得太小的话在炒制的过程中洋葱容易出水。但是要不要切太大。切大了不易熟。洋葱的辛辣味很容易刺激眼睛流泪。因为鼻子是和眼睛相通的。所以我们在切洋葱的时候不要用鼻子来呼吸。改用嘴巴来呼吸就好多了。