配料：螃蟹、生姜、紫苏叶、调味料等 。
练习：
1.用刷子清洗螃蟹 。
2.生姜切片，紫苏叶切丝洗净 。
3.将姜片铺在蒸锅上 。将螃蟹反面放在蒸笼上 。加入适量的水 。大火 。
4.在螃蟹上刷点料酒 。怕鱼腥味可以多刷 。紫苏叶和生姜放在螃蟹上 。
【螃蟹的清蒸做法】5.大火烧开水后蒸15分钟 。
6.调料中加入适量酱油、香醋、白糖、姜丝，蘸蟹食用 。
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