茭白中的黑点实际上是茭白中的黑粉菌孢子 。
黑粉菌最初是一种生活在土壤中的真菌 。当茭白的地下根开始萌发新芽时 。这种黑粉菌会趁机钻入茭白体内 。并持续分泌吲哚乙酸 。在吲哚乙酸的不断刺激下 。茭白的茎会继续生长和膨胀 。最后长成又肥又白又嫩的茭白 。当茭白开始变老变硬或天气炎热时 。黑粉菌也开始形成黑色孢子 。一些孢子落到土壤中 。一部分留在茭白中 。这些孢子留在茭白中 。是我们割茭白后看到的黑点 。
【野生茭白里面全是黑的是怎么回事】
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