想自己在家里弄一个白酒加工酿造小作坊 。专酿纯粮酒 。能否盈利?
这个想法不错!很多人想喝纯粮酒 。纯粮酒的市场空间是很大的 。但“市场有风险 。投资需谨慎” 。因为现在的白酒市场太乱 。假酒太多 。要做出比假酒好喝的纯粮酒也不是很容易的 。要证明自己酿的是纯酿酒 。要让顾客相信你酿的是纯粮酒就更难了 。
我在这里先讲一个例子 。我们这里有一对残疾人夫妇 。原来是县酒厂的职工 。酒厂破产以后 。他们下岗了 。又没有什么技术特长 。就盘下厂里的酿酒设备 。一口蒸锅 。(一次可以蒸500多斤粮食)几口大缸(可以装几百酒的大缸)在自己的家里建起了发酵池 。专酿纯粮酒 。在家门口挂了一块招牌“宋城酒坊” 。
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这就是一个酿纯粮酒的小作坊 。到现在已经酿了30多年 。他酿的酒很好喝 。不上头 。是属于清香型 。入口绵柔 。纯甜爽口 。后劲十足 。是50多度的高度白酒 。我以前多年买他的酒喝 。现在因有纯粮酱香酒的渠道才喝起了酱香酒 。他的酒主要用高粱和稻谷酿造 。会用大米串缸 。他专卖散酒 。也没有做什么广告 。完全靠顾客的口口相传 。价钱也不贵 。才卖8——20元一斤 。可他酿了30多年 。仍然住在那破烂的房子里 。有没有盈利?仅够他们过日子而已 。
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是不是他们的技术不好?不是!他们酿的酒很好喝 。得到了很多顾客的肯定 。是他们不会经营吗?我看也不是 。是什么原因呢?我看主要是因为现在酒精勾兑的酒太多 。冲击了市场 。他们无法跟便宜又好喝的酒精勾兑酒竞争 。所以只能勉强度日 。
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所以说开酿纯粮酒的小作坊 。能否盈利 。这要看你如何开发市场?如何跟酒精勾兑酒竞争?得到了消费者的认可 。竞争赢了可能盈利 。
其他观点:
能盈利 。也有被抄没的危险
1、自酿酒 。是粮食酒 。但未必是好酒 。因为工艺不严格 。酿出的酒不能化验等原因 。这种酒容易产生有害物质;
2、没有手续 。在职能部门监管范围内 。一旦处罚 。倾家荡产 。
结论 。不建议去做小作坊 。
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其他观点:
【想自己在家里弄一个白酒加工酿造小作坊,专酿纯粮酒,能否盈利?】如果按照现在市场行情 。在不弄虚作假的情况下 。不盈利 。理论上讲 。酒香不怕巷子深 。你可以高价高质 。坚持工匠精神 。一辈子做下去 。只要真材实料 。做良心品牌 。总会有一天出人头地 。拿嘴巴坚持容易 。掏钱坚持难 。所以 。如果没有自己特殊优势 。不要下水 。没有想象那么简单 。
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