进入新世纪以来，我国国民经济水平稳步上升，人均收入增加，那为吃穿烦恼的日子已消失得无影无踪 。人们大可以一日三餐大鱼大肉，不必再是每一顿稀饭咸菜没人爱 。但你知道吗？肉类虽然营养丰富，但也不是想吃就能吃，过量吃肉会对人体产生危害 。
1、影响妇女的内分泌
内分泌失调被称为“女性百病之源”，人体有内分泌系统，分泌各种激素调节人体的代谢和生理功能 。正常情况下各种激素是保持平衡的，但是如果妇女“无荤不饭”，过度摄入肉食，那么肉食中的激素和化学成分就会打破这种平衡，使妇女内分泌失调，从而诱发各种疾病，如月经不调、子宫病变等 。
2、影响青少年智力发育
过度摄入肉食，会造成青少年身材肥胖、智力低下和反应迟钝 。同时，科学研究也表明，青少年过度吃肉食会影响成年后的性能力，少女过度吃肉食会提高患乳腺癌的概率 。
3、酸化成年人的体质
人体的酸碱性取决于饮食，过度摄取酸性食物是形成酸性体质的主要原因 。所有的肉类、蛋类、水产类和乳制品都是酸性食物 。随着年龄的增长，成年人的新陈代谢开始变得缓慢，对酸性物质的分解也大不如前 。25岁以后的成年人，如果“无荤不饭”，过度摄入肉食，非常容易改变体内的碱性环境，从而产生亚健康等症状，比如四肢无力、全身酸痛、精神不振等 。
4、吃肉多易患糖尿病
肉、奶酪及其他“酸性饮食”中的某些成分与2型糖尿病关系密切 。爱吃肉食等酸性食物会增加糖尿病风险，酸性食物进入人体会导致酸的积累，这些酸会阻碍人体将食物中的糖转化为能量，因而大大增加罹患糖尿病的几率 。
5、提高老年人患“三高”的概率
老年人的消化系统不比青年人，对酸性物质的分解力也不如从前，过度摄入肉食，容易诱发高血压、高血脂和高血糖等疾病 。老年人每天摄入的肉量要比青年人少，约50克，尽量选择鱼肉代替禽肉 。
“无肉不欢”可能会给你的身体造成伤害，克制你的欲望，减少肉类的摄入量 。吃肉，也讲求方法 。下面就为大家提三点吃肉的注意事项，令你健康吃肉，健康成长 。
1、吃肉加蒜
肉食富含维生素B1 。维生素B1在体内停留的时间很短，会随小便大量排出 。适当摄入大蒜，能与维生素B1结合在一起，产生协同作用，延长维生素B1在体内的停留时间，有利于维生素B1被人体吸收 。此外，大蒜还能促进血液循环，提高肠胃的吸收率和利用率 。
肉食在高温的爆炒下，容易丧失大量的营养素，而水煮烫熟肉片则能将肉食中90%的营养保存下来 。想吃美味的肉食，可以先把清水煮沸，把肉片煮熟，再把姜葱等调味料放入锅内，少油炒香，淋在肉片上即可食用 。
2、少吃动物内脏
动物内脏是最容易受到感染的部位 。一旦动物患病，最先受到感染的是其内脏 。为了避免受到禽流感等疾病的侵害，最好少吃动物内脏 。此外，动物内脏富含胆固醇，摄入过多同样不利于身体健康 。
3、选择浅色系的肉食
一般来说，肉食分为鲜红色、浅黄色和嫩白色三种色系 。鲜红色肉食以牛肉、猪肉为代表 。浅黄色肉有鸡肉、鸭肉、鹅肉 。也有的人把浅黄色的肉称为白肉 。嫩白色的肉是指几乎没有颜色的浅色肉食，主要有水生贝壳类动物肉，如蛤肉、牡蛎与蟹肉等 。
浅色、无色的肉食中的饱和脂肪及胆固醇含量明显低于红肉 。其中，水生贝类的饱和脂肪含量最低，是鸡蛋和奶酪的一半，能有效减少胆固醇的摄入量和避免肥胖 。吃肉的时候，要尽量选择颜色浅的食物，颜色越浅，脂肪含量越低，营养越丰富 。
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