香麻手撕鸡怎么做 手撕麻辣鸡的做法家常做法


香麻手撕鸡怎么做 手撕麻辣鸡的做法家常做法

文章插图
1、主料:鸡腿3只(约5/4斤,约800克) , 白芝麻2汤匙,幼米粉1/2两(约20克),洋葱、青瓜各1个,红椒1只 。
2、配料:腌洋葱料:糖2茶匙,醋2汤匙 , 盐1/4茶匙 。汁料:芝麻酱2汤匙,辣椒油、糖、麻油、生抽、洋醋、冻滚水各1茶匙 , 盐、蒜茸各1/2茶匙 。调味料:盐、姜汁各1茶匙,酒2茶匙 。
【香麻手撕鸡怎么做 手撕麻辣鸡的做法家常做法】3、做法:鸡腿解冻,洗净沥干,加入调味料拌匀,腌20分钟,然后蒸约25分钟,取出冷却后,起肉,用手撕成细丝 。洋葱切开四角,用滚水淋过,加腌洋葱料拌匀,腌1小时,取出切丝 。芝麻用白镬炒香 , 汁料混合备用 。青瓜开边 , 去瓤切丝,红椒去籽切丝 。将蔬菜丝和鸡丝同放大碗中,加混合的汁料拌匀 。米粉炸脆上碟,上放拌好鸡丝 , 洒上芝麻即成 。

    推荐阅读