【菠菜和车厘子哪个铁高】菠菜比新鲜樱桃含铁更多 。
按照书上的说明《中国食物成分表》 。100克食用菠菜含铁2.9毫克 。然而，100克新鲜樱桃仅含0.4毫克 。可见菠菜中的铁含量较高 。但菠菜中所含的铁很难被小肠吸收 。而且菠菜中含有的草酸很容易与铁反应生成沉淀 。人体吸收利用铁的效率很低 。
如果想吃食物补铁 。最好吃那些富含铁的：动物肝、肾、舌 。鸭肫、鱿鱼、海蜇、虾、蛋黄、黑木耳、海带、黄豆、芝麻酱等动物性食物 。而植物性食物如芝麻、海带、黑木耳、紫菜、发菜、香菇、黄豆、黑豆、豆腐、红豆豉、芹菜、荠菜、大枣、葵花籽、核桃仁等更为有效 。
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