干羊肚菌发霉，不建议食用 。
羊肚菌干营养丰富 。所以被霉菌滋生后很容易发霉变质 。一旦有霉变 。通常，会产生大量的细菌代谢产物 。其中一些有毒或会引起腹泻 。所以干羊肚菌是发霉的，不建议食用 。
【干羊肚菌发霉还能吃吗】
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