一般没有绳子的螃蟹要用冷水蒸 。
大闸蟹不扎，热水进锅 。在蒸的过程中 。螃蟹可能会剧烈挣扎 。这样一来，大闸蟹的腿就会脱落 。清蒸的螃蟹形状不好；或者用金属针或者长竹签扎进大闸蟹的脑袋里 。把大闸蟹弄死再蒸 。所以没有绳子的大闸蟹，如果是活蒸，一般都是冷水蒸 。
【螃蟹没有绑绳子怎么蒸】
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