练习1
材料：柠檬5公斤、盐150克、甘草粉50克、双糖400克、梅子粉300克 。
练习：
1.清洗柠檬，切片并去籽 。把它放在一个密封的盒子里 。并加入150克盐 。搅拌均匀 。把它放进冰箱 。每天拿出来搅拌 。让柠檬片均匀地浸泡在盐汤里 。
2.第三天 。加入50克甘草粉 。还是每天拿出来翻炒 。这时，柠檬片用盐焯一下 。它慢慢变黄 。又过了4-5天 。加入约400g双糖 。每天坚持搅拌(不要揉搓 。否则会破坏柠檬皮上的油囊) 。再过3-4天 。加入300克梅粉 。搅拌均匀后放入冰箱冷藏4-5天 。在此期间，每天拿出来搅拌 。
3.选择一个阳光明媚的日子 。把柠檬片放在网架上 。暴露在阳光下 。
4.傍晚太阳落山后，把略干的柠檬片收回 。把它和汤一起放在密封的盒子里 。让他们继续吸收汤 。所以孙，吸，孙，吸 。这样连续做两天 。
5.太阳到第三天 。柠檬片已经变成褐色了 。这时候柠檬片已经没有苦味了 。感觉像陈皮 。在阳光下晒了三天之后 。柠檬片吃完了 。小贴士：这个时候的柠檬干不是很干 。因为后面要切成小块 。太难切了 。
练习2
工具：竹子或纱布，柠檬，菜板 。
方法：
1.首先 。找个好点的天气 。然后洗柠檬 。通过通风控制过多的水分 。
2.然后把柠檬切片 。一般0.4厘米左右厚 。
3.将柠檬片放在网架上 。把它放在阳光下 。
4.太阳落山后及时收回略干的柠檬片 。避开潮水；重复这个过程2天 。
【自制干柠檬片的做法】
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