生吃酱油致癌?破除朋友圈10大谣言( 二 )


谣言7:常喝碳酸饮料易得白血病
谣言:“很多碳酸饮料含有添加剂和色素 , 喝多了容易引起宝宝腹胀食欲差 , 含糖高易引起宝宝龋齿 , 长期大量喝对宝宝身体不利 。饮料中的甜味素进入骨髓 , 大量的甜味素很难降解 , 容易堵塞骨髓网 , 进而影响骨髓的造血功能 , 导致白血病 。”
真相:目前白血病的致病原因尚无定论 , 但甜味素导致儿童白血病的说法没有科学依据 , 防腐剂等化学物质也不会直接影响骨髓 。但饮料喝太多对儿童健康无益 , 还是多喝白开水比较好 。
谣言8:用自然水煮东西会致癌
谣言:“蒸食物请一定要先开着盖子把水烧开 , 再放入要蒸的食物 , 盖上盖子!一定要用开水 , 或是过滤过的水 。因为如果直接用自来水 , 自来水有氯 , 再经过加热后 , 由于锅盖是盖着的 , 氯被全部包覆在食物上 。氯有致癌的危险 。真的很重要!即使蒸馒头也要注意 。”
真相:自来水中氯的含量很低 。不仅如此 , 目前尚无资料认定氯为致癌物 。蒸煮东西时主要产生氯离子、氯酸根和氧气 。前两者不会蒸发 , 后者不会影响健康 , 根本不可能形成包裹物 。这一过程有没有锅盖的遮挡都会发生 。所谓水开前务必把锅盖打开的提醒多此一举 。
谣言9:吃甜玉米男阳痿女绝经
谣言:“农业部:请你们不要把全中国人都当成‘小白鼠’了!赶快全面禁止种植这种甜玉米了!街边小摊、市场上卖的所谓甜玉米100%是转基因!只要我们记住!以前没有的食物现在有的绝对是转基因!甜玉米吃了使男女性无能 , 男的阳萎!女的绝经!患癌!!白血病!孕妇吃了胎儿畸形、怪胎!!”
真相:2002年 , 农业部制定了首批标识目录 , 包括大豆、油菜、玉米、棉花以及番茄5类17种转基因产品 。最近农业部在其网站上发布了《关于政协十二届全国委员会第三次会议第4506提案答复的函》 , 答复中称 , 批准上市的转基因食品与传统食品同样安全 , 农业部将积极配合有关立法机关加强转基因法律问题研究 , 做好相关立法工作 。
谣言10:生吃酱油致癌
谣言:“酱油在生产过程中会产生易致癌物质 , 而且酱油中的微生物多容易致病 , 最好不要生吃酱油 。”
真相:讲酱油致癌 , 是指酱油中的焦糖色素含有4-甲基咪 , 但目前并没有证据表明4-甲基咪是人类致癌物 。正规厂家在生产过程中都要对酱油进行杀菌过滤 , 保证其符合国家标准 , 不存在含有有害物质的情况 , 不符合标准的酱油是无法上架销售的 。

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