一般不推荐 。
【大米泡一晚上再煮好吗】不建议在煮饭前将大米浸泡一晚 。一方面，大米的浸泡时间超过4小时 。大米容易产生异味、霉变等变质现象 。吃了之后毒素会在体内堆积 。影响自己的健康 。常伴有腹痛、腹泻等不适症状 。另一方面，大米是一种水溶性物质 。浸泡时间过长 。营养物质的流失也更多 。这种米会失去原有的口感、颜色、形象、味道 。所以最好不要整夜泡米 。
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