文章插图
加工工序
水仙茸勾茶的加工工艺包括：杀青、搓条、整形等工序 。
杀青
【水仙茸勾茶如何加工？】锅温180℃~220℃，投叶量5 。00~600克，时间4至5分钟 。至鲜叶失去原有光泽，折梗不断，青气散发，香气出现时为适度 。
搓条
杀青适度后.将锅温降至70~80C.采用抓、理、抖、搓的四种手法交替进行 。约经20~25分钟，茶条已呈紧细有硬感，紧搓不粘结时为适度 。
整形
锅温前期与搓条时同，后期可适当提高 。
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