泡普洱茶水温是一门讲究！水温的掌握 ， 对茶性的展现有着重要的作用 。高温有利于发散香味 ， 有利于茶味的快速浸出 。但高温也容易冲出苦涩味 ， 容易烫伤一部分高档茶 。?确定水温的高低 ， 一定要因茶而异 。例如 ， 用料较粗的饼砖茶、紧茶和陈茶等适宜沸水冲泡；用料较嫩的高档芽茶（如较新的宫廷普洱）、高档青饼适宜适当降温冲泡 。避免高温将细嫩茶烫熟成为"菜茶" 。?云南大部分地区属于高原 ， 沸水温度低于沿海、平原地区 。如昆明的沸水温度在94℃左右 ， 适合直接冲泡绝大多数熟茶 ， 对于青茶 ， 除部分高档茶外 ， 大部分也可直接用沸水冲泡 。在冲泡部分高档新青茶时 ， 除直接降温外 ， 还可通过不加壶盖或沸水高冲来降低水温 ， 避免因茶叶烫熟而产生"水闷气" 。?【泡普洱茶水温是一门讲究】
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