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4.2分钟后下入白菜叶 ， 再煮1分钟 ， 翻动使白菜熟得更快 ， 直至白菜熟透 。勾入少许水淀粉 ， 使汤汁浓郁粘稠 ， 淋入少许香油 ， 关火起锅装入盆中 。
第四名：木耳每100g木耳中钙含量达到113毫克 ， 而牛奶也只是120毫克而已 。再者 ， 木耳脆嫩爽口 ， 烹调方式也比牛奶多样 。
推荐做法：白玉菇炒木耳
1.洗净的白玉菇三两左右 ， 泡发的木耳一小把 ， 青椒半个、红椒一个切成菱形片 ， 用来配色 。大蒜几粒切成蒜片 ， 放入盆中备用 。
2.锅内添入适量清水 ， 加入少许植物油增加食材亮度 ， 水开后下入白玉菇 ， 焯水1分钟左右 ， 然后倒入木耳和青红椒 ， 继续煮40秒左右 ， 倒出控水拔凉 。白玉菇和木耳经过焯水 ， 去除土腥味的同时减少了烹饪时间 。
3.另起锅添入少许食用油 ， 倒入蒜片 ， 炒出香味 ， 再倒入焯水后的食材 ， 快速翻炒几下 ， 起锅撤火开始调味：加入适量的食盐、鸡粉和白糖提鲜 ， 勾入少许水淀粉 ， 使菜肴口感更加细腻 ， 再淋入少许明油提亮色泽 ， 简单翻匀以后 ， 即可关火起锅装盘 ，
第三名：鱼肉俗话说“畜肉不如禽肉 ， 禽肉不如鱼肉” ， 鱼肉的“营养密度”很高 ， 涵盖了大部分人体所需的营养物质——当然包括钙 。且鱼肉与人体蛋白质成分最为相似 ， 消化吸收率很高 。
推荐做法：番茄鱼
1.准备择洗干净的鲤鱼一条（会杀鱼的最好买活鱼） ， 从中间切开 ， 去掉鱼头 ， 片去鱼刺 ， 把鱼骨斩成小段 ， 把鱼肉斜切成两毫米厚的薄片 ， 洗净备用 。
2.腌制鱼肉：盆里加入食盐、胡椒粉、料酒各适量 ， 抓匀入味 ， 再打入一个蛋清 ， 加入少许玉米淀粉 ， 用手拌匀 ， 使鱼肉更加嫩滑 ， 腌制10分钟入味 。
西红柿两个切成斜块 ， 生姜一小块切片 ， 大葱一根切成马蹄片 ， 再抓入几粒花椒备用 。
3.炒锅烧热 ， 添入少许食用油 ， 倒入葱姜和花椒爆香 ， 放入西红柿块 ， 炒出西红柿的汁水 ， 加入少许番茄酱翻炒化开 ， 倒入鱼骨翻炒 。
4.添入适量清水 ， 把汤汁煮沸 ， 加入食盐、鸡粉、胡椒粉、白糖提鲜 ， 淋入少许陈醋和老抽几滴调色入味 ， 中火煮3分钟左右 ， 捞出鱼骨和配菜 ， 放入盆中 。
5.汤汁煮沸以后撤火 ， 下入腌好的鱼片 ， 小火煮1分钟 ， 期间用勺子轻轻滑动 ， 淋入少许料酒去腥 ， 鱼片煮熟以后捞出放入盆中 ， 浇入适量的原汤 ， 撒上少许葱花和白芝麻 ， 美味即成 。
第二名补钙大军当然少不了牛奶了 ， 多年蝉联“钙中之王”可不是浪得虚名 。100克全脂牛奶含钙量高达134毫克 ， 更难得的是牛奶中的钙以脂溶性钙为主 ， 非常易于人类吸收 ， 而且牛奶口味香甜 ， 喝几次就会爱上!
推荐做法：脆皮鲜奶
1.把牛奶倒入锅中 ， 加入适量的玉米淀粉 ， 喜欢甜口的可以多放一些白糖 ， 搅拌均匀 ， 小火加热 ， 一边煮一边搅拌 ， 煮成粘稠的糊状 。
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