【家庭自制蛋糕电饭煲怎么做】1.打鸡蛋 。将蛋黄和蛋清分开备用 。
打开准备好的四个鸡蛋 。用蛋液分离器把蛋清和蛋黄分开 。并分别装入两个干净的 。而且是一碗没油没水的 。家里没有分蛋器也没关系 。你可以用空瓶矿泉水 。吸出蛋黄 。你可以把蛋黄和蛋白分开 。
2.制作蛋黄糊
先筛低筋面粉 。倒入盛有蛋黄的碗中 。加入白糖10g，牛奶60ml，植物油1勺，低筋面粉100g 。用打蛋器搅拌均匀 。如果没有打蛋器 。用一双筷子代替就行了 。搅拌，直到蛋黄糊的表面变得光滑 。就来点小泡泡 。不要太用力 。不然蛋糕不够软 。
3.把蛋白递过来
在盛有蛋清的碗中加入2滴白醋和2克盐 。用电动打蛋器低速送 。白醋可以加快传球速度 。然后分三次加入糖即可过关 。因为白糖的颗粒感可以增加蛋白质的摩擦力 。让它更快起泡 。
当蛋清送至出现大气泡时 。加入15克白糖 。继续打，直到蛋清变浓，气泡变细 。加入15克白糖继续打 。直到细纹出现 。可以把剩下的糖全部倒进去送走 。
直到搅拌器被举起 。面霜可以抠出小尖角 。即使有用 。不带电动打蛋器 。可以用家里的料理机搅拌 。或者也可以用筷子快速搅拌 。搅拌直到蛋白变成奶油状 。建议家里有一个小的电动打蛋器 。做蛋糕更方便 。
4.将蛋黄糊和蛋白混合 。
将三分之一打好的蛋清奶油加入蛋黄糊中，轻轻搅拌混合均匀 。直到看不到奶油 。你可以将蛋黄糊倒入盛有剩余三分之二蛋白奶油的器皿中 。继续搅拌，直到没有颗粒 。
5.煮蛋糕糊
洗干净电饭锅，晾干 。在锅底和锅边涂一层薄薄的植物油 。让蛋糕做好之后更容易拿出来 。然后倒入蛋糕糊 。轻轻摇晃电饭锅的内胆 。将面糊中的气泡排出 。让蛋糕变软 。最后盖上电饭锅 。按烹饪功能键 。等电饭煲跳到保温模式 。继续炖15分钟 。如果电饭锅比较新 。可能会有一个选项功能键在上面做蛋糕 。可以直接选择蛋糕键 。跳到保温的时候 。
6.倒出蛋糕
蛋糕做好之后 。取出电饭锅内胆，倒扣在一个盘子上 。让它冷却一点 。蛋糕会自动脱模 。松软可口的蛋糕做好了 。一股浓郁的蛋糕香味扑面而来 。现在就和家人分享吧 。幸福感油然而生 。
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