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菠萝为什么要泡盐水

生活知识经验知识


1.为了避免过敏反应
【菠萝为什么要泡盐水】有些人吃菠萝 。可能会出现过敏反应 。吃菠萝后15分钟到1小时 。腹痛、腹泻、呕吐或头痛、头晕、皮肤潮红、瘙痒、四肢和舌头麻木 。甚至出现呼吸困难、休克等一系列过敏症状 。生活把这种菠萝过敏反应称为“菠萝中毒”或“菠萝病” 。
引起“菠萝病”的主要致敏物质是“菠萝朊酶” 。盐水可以破坏“菠萝朊病毒”的过敏结构 。使其对个别体质的人失去毒性 。所以吃菠萝的时候 。可以先把皮剥开 。去掉肉刺 。然后把它切开，浸泡在盐水里 。这可以减少菠萝朊病毒过敏的事故 。
2.让味道更甜
将菠萝浸泡在盐水中还有一个好处 。就是可以分解盐水中菠萝的一些有机酸 。让菠萝的味道显得更甜 。另外 。菠萝也含有草酸 。会影响人体对钙铁的吸收 。浸泡在盐里也会中和它的酸性 。减少对身体可能的伤害 。

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