蛋清和牛奶没有搅拌均匀 。
【双皮奶做好之后有液体】一般情况下 ， 双皮奶不会有水分 。如果双皮奶有水分 。然后主要考虑的是蛋清没有和牛奶搅拌均匀 。就是蛋清和牛奶的分离 。从而使蒸过的双皮奶具有水分 。所以做双皮奶的时候 ， 蛋清和牛奶一定要充分搅拌均匀 。
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