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益智健脑海参煲的做法及功效
海参又名刺参、海鼠、海瓜，是一种名贵海产动物，因补益作用类似人参而得名 。海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，是久负盛名的名馔佳肴，是海味“八珍”之一，与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名，在大雅之堂上往往扮演着“压台轴”的角色 。
益智健脑海参煲的做法及功效：
食材：
水发海参200g
香菇50g
海米100g肉片，香葱段，姜丝，上汤，鱼露，胡椒粉 。
制作方法：
海米洗净、海参，香菇切块、葱切小段 。
分别将香菇、海米煸香（关键步骤）、肉片炒5成熟捞出待用 。
把煸香后的香菇、海米汇入炒锅，撒入葱段翻炒3～4分钟后注入上汤 。
开锅后加盐转入砂锅改慢火煲 。
【益智健脑海参煲的做法及功效】40分钟左右再撒入葱花、胡椒粉即可上桌
小贴士：
海参功效：延缓衰老、提高免疫力、增强大脑记忆能力，具有抗疲劳的功能 。
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