【清蒸螃蟹凉水蒸好还是热水】
热水 。
用热水蒸比用冷水蒸好 。可以均匀的蒸螃蟹 。清蒸的螃蟹会更好吃 。因为如果直接用冷水煮 。会有一段加热时间 。在这个温度上升的时期 ， 螃蟹里面的鲜美味道和营养成分都会流失 。同时蟹腿也容易脱落 。饮食体验差；如果直接用热水蒸 。可以很好的锁住螃蟹的鲜美 。并且不会出现蟹腿脱落的现象 。
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