苹果咬一口是什么意思苹果咬一口为什么会变黄 _经验知识

苹果咬一口后会变黄是因为苹果表面的细胞组织受到损伤，导致苹果内部的物质——多酚氧化酶接触空气氧化，产生了酚类的染色体，进而形成了黄褐色物质。同时，苹果中的酸性物质与空气接触也会促使苹果颜色变化。这种现象属于苹果的常见变色现象，不会对人体健康造成影响。
一个新鲜苹果咬一口放上一个时辰果肉为什么会变颜色？由于苹果的果肉中含有大量的亚铁离子，苹果被咬之后表面暴露在空气中，亚铁离子就会被空气中的氧气氧化，而变成铁离子，铁离子是黄色的，所以看起来苹果会变色。苹果切开后发黄是因为哪种元素被氧化？【苹果咬一口是什么意思苹果咬一口为什么会变黄】

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因为苹果果肉中含有大量的维生素c ，又名L_抗坏血酸，是一种抗氧化剂，当果肉组织造到破坏时，与空气中氧化物接触容易被氧化，氧化成氧化型维生素c而变色，对应维生素c就降低和减少。
苹果容易氧化变黄是因为苹果中的氧化酶和空气中氧气发生的氧化反应，产生变色，但是此时并未产生有毒物。

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苹果咬了一小口过了一会儿为什么会发黄使得果肉松散、湿润、变色、变味，甚至腐烂变质。
so..苹果削皮放一会儿后会变黄色.
你好，和空气氧化了
为什么苹果咬后会变黄?变色原因：水果和蔬菜虽然被采摘了下来，但其内部的代谢活动却没有停止，各种酶仍在“工作” ，当它们被削了皮或剥开后，其体内含有的一种多酚类化学物质———单宁，就会在酶的作用下，与空气中的氧气产生化学反应生成醌类化合物，食物的颜色也随之变成褐色。损失：首先是感官影响，食物的颜色和口感都没有未变色之前好，影响进食的欲望；其次是营养价值受到影响，可以想像得到，当“变色”反应在进行时，其他一些营养物质也会被氧化，其中维生素C流失最为严重。防止办法：苹果切了后或削了皮后容易变色，如果在柠檬水里泡一下就不会变色了。要注意的是，柠檬水不要很浓的。另外在盐水里泡也行，但是泡过后的苹果会有一点点软，所以最好还是用柠檬水泡。
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变色原因：水果和蔬菜虽然被采摘了下来，但其内部的代谢活动却没有停止，各种酶仍在“工作” ，当它们被削了皮或剥开后，其体内含有的一种多酚类化学物质———单宁，就会在酶的作用下，与空气中的氧气产生化学反应生成醌类化合物，食物的颜色也随之变成褐色。损失：首先是感官影响，食物的颜色和口感都没有未变色之前好，影响进食的欲望；其次是营养价值受到影响，可以想像得到，当“变色”反应在进行时，其他一些营养物质也会被氧化，其中维生素C流失最为严重。防止办法：苹果切了后或削了皮后容易变色，如果在柠檬水里泡一下就不会变色了。要注意的是，柠檬水不要很浓的。另外在盐水里泡也行，但是泡过后的苹果会有一点点软，所以最好还是用柠檬水泡。