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炖鸽子用黄花菜、黑木耳、枸杞、黄芪、白参等材料 。鸽子汤里不仅富含蛋白质 ， 而且它肉质的口感会比鸡肉的更嫩 。鸽子汤是一道传统的汤菜 ， 制作原料主要有鸽子、水、调料等 ， 若使用鸽子熬汤 ， 则需要将它的皮和油去干净 ， 否则熬出来的汤会十分油腻 。
【炖鸽子需要什么材料】鸽 ， 一种十分常见的鸟 ， 世界各地广泛饲养 ， 鸽是鸽形目鸠鸽科数百种鸟类的统称 。我们平常所说的鸽子只是鸽属中的一种 ， 而且是家鸽 ， 家鸽中最常见的是信鸽 ， 主要用于通讯和竞翔 。鸽子和人类伴居已经有上千年的历史了 ， 考古学家发现的第一幅鸽子图像 ， 来自于公元前3000年的美索不达米亚 ， 也就是伊拉克 。
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