中国第九大菜系是云南菜 。云南菜以独特的风味和多样的烹调 *** 著称 ， 其中包括泼水牛肉、过桥米线、汽锅鸡等传统美食 。云南的菜肴通常比较清淡 ， 口味清香 ， 喜欢使用新鲜自然的调料 。云南菜对食材的选取也非常精致 ， 常使用当地的野菜、野味和特色的火锅料等 。
文章插图
1、九大菜系海鲜？优质回答1：老干妈炒花蛤蜊
材料
花蛤500克 ， 青椒1根 ， 红椒1根 ， 姜3片 ， 料酒2汤匙30ml ， 老干妈豆豉辣酱2汤匙30克 。
做法
1、花蛤泡入盐水中半小时 ， 吐净泥沙 ， 反复冲净后 ， 捞出控水备用 。
2、青红椒去蒂、去籽、洗净后切块 。姜洗净后切片 。
3、锅中倒入油 ， 中火加热至5成热 ， 倒入豆豉辣酱和姜片炒香 。
4、再倒入青红椒块和花蛤 ， 改成大火 ， 烹入料酒翻炒至花蛤开口即可 。
优质回答2：海鲜姿造是中国近年来兴起的第九大菜系 ， 该菜系主要以刺身结合雪雕、蔬雕 ， 再配以独特的摆盘方式 ， 来营造诱人的就餐氛围 。
主要以高端活鲜为主食材、清汤火锅为底料 ， 再置于质感上乘的盘碟、器皿 ， 辅以秘制的调料 ， 肉质细嫩滑爽 ， 鲜而不腻；以西式自助餐无限畅享的取餐方式 ， 让顾客得到至高享受 。
2、东北菜属什么菜系？优质回答1：东北菜是鲁菜的一个分支 ， 但又与鲁菜不同 ， 它结合了东北三省以及内蒙古东部的地方饮食 ， 自成一体 。东北菜极具地方特色 ， 属于中国十大菜系之一 。
东北菜是指东北 ， 包括黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古东部、河北东北部的烹饪菜种 。因东北地区独特而统一的人文环境和自然环境 ， 东北各地的饮食高度相似 。在八大菜系里面 ， 东北菜是没有排上号的 ， 但这并没有妨碍它的生意 ， 甚至被称为第九大菜系 。东北菜的形成过程也融合了一些中国其他菜系和汉族饮食的特点 。东北菜的特点是一菜多味、咸甜分明、用料广泛、火候足、滋味浓郁、色鲜味浓、酥烂香脆 ， 烹调 *** 长于熘、爆、扒、炸、烧、蒸、炖、 ， 以溜、炸、酱、炖为主要特点 。
优质回答2：
山东菜
东北菜根源属于山东菜 ， 但他融合了北方的地域特色及宫廷菜精髓在里面 ， 东北菜特色基本以炖 ， 烧、扒 。
3、九大菜系？优质回答1：1、川菜 ， 中国最有特色的菜系 ， 也是民间最大菜系 ， 当今中国市场占有率最高的菜系 。
2、鲁菜 ， 宫廷最大菜系 ， 以孔府风味为龙头 。曾经辉煌的菜系 。
3、粤菜 ， 国内民间第二大菜系 ， 国外最有影响力的中国菜系 ， 可以代表中国 。海外华侨推动了粤菜的国际影响 。
4、湘菜 ， 民间第三大菜系 。现在的市场占有率越来越高 。
5、苏菜 ， 宫廷第二大菜系 ， 古今国宴上最受人欢迎的菜系 。
6、浙菜 ， 中国最古老的菜系之一 ， 宫廷第三大菜系 。
7、闽菜 ， 客家菜的代表菜系 。
【中国第九大菜系食堂菜 中国第九大菜系是什么】8、徽菜 ， 徽州文化的典型代表 。
优质回答2：我国的九大菜系分别是鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽、京 。
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