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香椿的吃法和功效 香椿的吃法与禁忌( 二 )

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4、香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品 。
注意事项：
不宜同食：
1、菜花香椿含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲 。菜花可以提高肝脏解毒能力、促进生长、维持牙齿及骨骼正常 。两者同食会导致钙元素的流失，从而阻挡了人体对钙的吸收 。
2、黄瓜香椿含钙、磷、钾、钠等成分 。黄瓜味甘甜，性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；香椿与黄瓜也不适合一起吃，黄瓜中的酶类成分，会破坏香椿中的维生素C，出现严重的营养流失，食用以后起到不应有的功效 。
3、牛奶香椿是时令名品，可健脾开胃，增加食欲 。牛奶具有补虚损、益肺胃、生津润肠之功效，还可用于久病体虚、气血不足、营养不良、噎膈反胃、胃及十二指肠溃疡、消渴、便秘 。但香椿与牛奶不能一起吃，对于脾胃虚弱或者消化不良人群，两者一起食用以后，会引起腹胀，严重时会出现腹泻 。
适宜和禁忌：
适宜：久泻久痢、痔便血、崩漏带下者一般人群都可以食用香椿 。香椿能燥湿清热、收敛固涩，非常适合久泻久痢、痔便血、崩漏带下等病症的患者食用，还能辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染 。
禁忌：慢性疾病患者、阴虚体热者、过敏体质人群
1、香椿为发物，食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食 。
2、香椿属于一种热性食材，所以阴虚体热之人应少食，以免加重体内火气，导致上火等症状 。
3、过敏体质人群应少食，香椿带有一些过敏源，尤其吃够香椿后不能被阳光直射，容易引起过敏反应 。
母婴宜忌：
孕妇不宜食用 。
香椿中硝酸盐和亚硝酸盐含量很高，而且含有亚硝胺，食用不当易中毒，存在安全隐患 。而且香椿属于发物，食用过多容易致使痼疾复发，患有慢性病的孕妇需忌食 。
婴幼儿可以食用 。
香椿中含有的维生素D具有促进钙质吸收的作用，钙是99％存在于人体骨骼和牙齿中，每天保证钙质的吸收能够很好的促进骨骼发育，对小孩生长发育有很好的帮助 。
吃香椿要注意些什么吃香椿要注意些什么
吃香椿要注意些什么，春天正是采食香椿的季节，是一种时令蔬菜，在每年雨季的前后是吃香椿的最佳的时间，但是我们还是需要注意一些问题，以下分享吃香椿要注意些什么 。
吃香椿要注意些什么1
1：香椿和牛奶不能一起吃
香椿和牛奶不能一起吃，因为它们一起食用以后会引发腹胀和消化不良，对身体食依娜主不利 。另外香椿与菜花也不能一起吃，菜花中含有多种化学成分，它们与香椿中的钙质之间会发生反应，会影响人体对钙质的吸收 。
2：香椿与黄瓜不能一起吃
香椿与黄瓜不能一起吃，黄瓜中含有大量的酶类，它会分解香椿中的维生素C，抑制人体对维生素C的吸收，会让香椿的营养含量大大降低，人们食用以后也起不到的应有的功效 。
3：香椿不能与动物肝脏一起吃
香椿不能与动物的肝脏一起吃，因为动物肝脏中含有一些铜铁离子，这些物质会让香椿中的维生素C发生氧化与流失，会大大降低香椿中的维生素含量，影响人体对维生素的吸收与利用 。另外香椿还不能与一些含钾药物一起吃，它本身是一种高钾食材，如果与含钾药物一起食用，会让身体因高钾而引发出血和胃肠痉挛 。
吃香椿要注意些什么2
香椿虽然也算是春季的一道家常菜，但是我们还是需要注意一些问题，以免给身体造成不适 。由于香椿是发物，因此有慢性疾病的人是不可食用的，阴虚的人也不宜食用香椿，更有一些人会因食用香椿过敏，这些人也要十分注意 。

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