凉拌豇豆的做法( 二 )


小常识:豇豆 , 也就是我们所说的长豆角 。它除了有健脾、和胃的作用外 , 最重要的是能够补肾 。李时珍曾称赞它能够“理中益气 , 补肾健胃 , 和五脏 , 调营卫 , 生精髓” 。所谓“营卫” , 就是中医所说的营卫二气 , 调整好了 , 可充分保证人的睡眠质量 。此外 , 多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适 。小孩食积、气胀的时候 , 用生豇豆适量 , 细嚼后咽下 , 可以起到一定的缓解作用 。

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