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黄瓜的做法大全家常菜做法_杏鲍菇黄瓜的做法大全( 二 )

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第二道：白灼生菜
生菜口感脆嫩，水分含量丰富 。把它烫一下，然后淋上自己喜欢的料汁就上桌，好吃又有营养，比叫外卖还省事 。
具体 ******
第一步：准备食材 。圆形生菜1个 。
第二步：取一个空碗，依次放入2勺生抽、1勺蒸鱼豉油、1勺醋、半勺白糖、几滴香油，然后搅拌均匀备用 。（勺子是家中最常见的小号汤勺 。生抽和蒸鱼豉油中都有盐味，所以我没有再放盐 。）
第三步：把生菜撕开，然后清洗干净 。
第四步：锅中倒入适量的水烧开，然后放入几滴食用油，接下来把生菜放入锅中快速的烫一下，不要烫太久，前后十几秒就可以了 。烫好后把生菜沥干水分放入碗中 。
第五步：淋上刚调好的碗汁就可以上桌了 。
多说几句：
烫生菜时放几滴食用油，可以让烫好的生菜颜色更加翠嫩 。烫生菜的时间千万不要太长，十几秒就可以了 。
第三道：凉拌苦菊
苦菊颜色碧绿，味道略苦，有抗菌、解热、消炎、明目等作用，是清热去火的美食佳品 。
这道凉拌苦菊， *** 非常简单，不用开火，全程几分钟就可以做好 。口感清脆，极其爽口 。
具体 ******
第一步：准备食材 。苦菊2棵、彩椒1个、蒜适量、熟白芝麻适量 。
第二步：把苦菊撕成小段，清洗干净备用 。
第三步：彩椒切条，蒜切末备用 。
第四步： *** 料汁 。取只空碗，然后依次放入半勺盐、小半勺鸡精、1勺白糖、1勺生抽、2勺香醋、半勺蚝油、几滴香油搅拌均匀备用 。
第五步：将苦菊放入大碗中，然后撒少许白芝麻，放上彩椒丝 。待吃的时候，将料汁倒入其中，拌匀即可 。（还可以撒一些花生碎，口感更好哦~）
第四道：凉拌西兰花
这道凉菜不仅颜色漂亮，口感也是一样的脆嫩丰富，越嚼越有滋味 。西兰花与胡萝卜都是营养颇为丰富的蔬菜，二者结合，在炎热的夏季拌上盘，清爽开胃又可降燥 。
具体 ******
第一步：准备食材 。西兰花300克、胡萝卜1根、蒜适量 。
第二步：把西兰花掰成小朵，比较大的可以用刀切开 。胡萝卜切成片，蒜切末备用 。
第三步：把切好的西兰花放入淡盐水中浸泡20分钟，然后用水冲洗干净 。
第四步：锅中倒入适量的水烧开，滴几滴食用油，然后把西兰花放入锅中焯1分钟 。
第五步：把胡萝卜片放入锅中焯30秒 。
第六步：把西兰花和胡萝卜片沥水捞出，放入凉白开中，然后倒掉盆里多余的水分 。
第七步：往盆中依次放入蒜末、半勺盐、少许鸡精、2勺白醋、1勺生抽然后拌匀 。
第八步：装盘上桌吧 。
多说几句
1、 凉拌西兰花，为了让西兰花更好的入味，块不要掰的太大，遇到个头较大的西兰花，可以用刀切开 。
2、 把切好的西兰花放入淡盐水中浸泡一会儿，可以使西兰花更加干净，吃起来更放心，口感也更清脆 。
3、 焯水时，往水里放一点食用油，可以让焯好的蔬菜颜色更加漂亮 。
第五道：麻酱油麦菜
把油麦菜切成段，浇上麻酱碗汁，这道菜就做好了 。吃起来油麦菜的鲜香裹着麻烦的香味，特别诱人 。油麦菜，是生食蔬菜里的上品 。口感脆嫩，清燥润肺等功效 。
具体 ******
第一步：准备食材 。油麦菜一把、芝麻酱3勺、花生酱2勺、白芝麻适量 。（放一点花生酱，味道更香哦 。）
第二步：把油麦菜的叶子掰下来，清洗干净 。（也可以放到淡盐水中浸泡一会儿，这样吃着更放心哦~）
第三步：开始调麻酱 。把芝麻酱和花生酱一起放到一个大碗中 。

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