4放入油锅煎鱼
5一面煎好后 ， 翻面
6两面全煎好后 ， 装盘 ， 继续煎剩下的鱼
7全部煎好后 ， 装盘备用
8切好葱、姜 ， 准备八角、桂皮和香叶
9碗里倒老抽、料酒、醋、白糖、盐调匀
10把煎好的鱼放电压锅里码好
11把第8、9步的料和料汁倒锅里
12加清水 ， 清水的量比鱼矮2厘米 。为了加点味道 ， 我后又放了几片橙子皮
13盖好电压锅 ， 压40分钟左右
14时间到 ， 排气后 ， 掀开锅盖 ， 鱼已经压得又香又酥了 。
15装罐头瓶里保存 ， 想吃的时候 夹出几条就可以 。
优质回答3：主料：海鲫鱼800g 调料：花生油50ml、食盐8g、醋30ml、葱20g、姜10g、蒜10g、番茄酱30g、白糖20g
鱼罐头的做法：
1、把海鲫鱼去鳞 ， 去内脏后洗净 。
2、把海鲫鱼放入煎锅中 ， 煎至两面金黄 ， 盛出备用 。
3、在碗中倒入番茄酱和醋 ， 并加入50ml水搅拌均匀 。
4、把葱 ， 姜 ， 蒜切片 。
5、热锅下油 ， 放入少许葱姜进行爆香 。
6、把海鲫鱼放入锅中进行翻炒 。
7、倒入调好的酱汁 。
8、再加入葱姜蒜 ， 盐 ， 白砂糖 ， 和适量清水 ， 大火烧开 ， 进行翻炒 。
9、再倒入电压力锅中 ， 压2个小时 。
10、时间到后 ， 即可盛出食用 。
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