五花肉炖豆角是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜 。做法如下：先将五花肉切成块，用开水焯水后捞出备用 。将豆角洗净去头尾，切成段；姜葱切末备用 。锅中加入少量油，热后放入姜葱炒香，加入焯过水的五花肉和豆角一起翻炒，加入适量水（不宜过多），大火烧开后转小火炖煮20-30分钟，至豆角熟烂、入味即可 。根据个人口味可适量加盐、鸡精等调味料 。
文章插图
1、豆角炖肉家常做法？优质回答1：原料：（肉和豆角的比例1：2）
猪肉：最好选择带肥带瘦的前槽（前肩）梅花肉或者五花肉
豆角：东北的油豆角
调料：普通的酿造黄豆酱油、料酒、十三香或者花椒粉、八角1~2个（根据肉和豆角的量决定）、盐适量、葱段适量、生姜适量
豆角炖肉的做法步骤：
【五花肉炖豆角干 五花肉炖豆角的家常做法】1、将豆角掐去两头的尖（头茬的油豆角没有豆角筋）洗净，太长的洗完后用手掰成2~3段，肉切成一口大的肉块（大口的），葱切段，姜切片；
2、锅烧热放入少许食用油放入一个八角，然后倒入肉块不停地煸炒，直到肉变色；
3、放入葱姜和酱油和十三香接着煸炒出香味，然后顺着热锅边倒入1大勺料酒翻炒，烹出香味；
5、倒入清水没过肉多一些，因为整个炖菜的过程不能再加水了，盖上锅盖大火烧开，小火炖30~40分钟肉熟烂；
6、放入豆角，然后放盐调味，可以尝一下汤里稍微咸一点，这样炖出来的豆角才有味道，炒拌匀；
7、盖上锅盖大火烧开，小火再炖20分钟左右，直到豆角炖熟而且汤汁基本就剩一点点，汤不要留多，不然豆角不香豆角和肉就炖好了 。拌上大米饭一吃简直是无比的好吃 。
优质回答2：食材
豆角200克，肉50克，姜末5克，蒜末5克，生抽5克，油20克，盐3克
1/准备食材，豆角200克，肉50克，姜末5克，蒜末5克，生抽5克，油20克，盐3克 。
2/豆角洗干净切段，肉切片，炒锅倒油烧热，放肉片翻炒 。
3/放入姜末，蒜末爆香，倒入豆角翻炒，加生抽，水，煮熟放盐即可 。
4/美味又好吃的肉丝炖豆角的做法完成开吃了 。
优质回答3：用料
猪肉500克，豆角700克，葱2根，姜4片，蒜3瓣，花椒适量，大料2朵，香叶2片，桂皮1小块盐适量，酱油适量，鸡精适量
做法
1.猪肉冲洗干净切大块；
2.豆角去筋洗净；
3.准备好调料；
4.锅中加油烧热，放入肉块炒至表面金黄色；
5.倒入调料炒出香味；
6.加适量的酱油炒至入色；
7.加没过肉的水，大火烧开转小火炖二十分钟；
8.炖二十分钟后肉熟并留有一些汤汁；
9.倒入豆角，加适量的盐翻炒均匀，中火炖二十分钟，中间要经常翻炒一下；
10.炖好后加适量的鸡精翻炒均匀即可 。
优质回答4：原料：
五花肉600克、豆角300克 。
调料：
葱3段、姜3-4片、桂皮1小段、大料1瓣、香叶2片、黄酒4勺、盐3-4克、老抽35-40克、白糖一大勺、大蒜4-5瓣 。
做法
1、五花肉切块，豆角切丝备用 。
2、锅内热油，油热后下入葱姜桂皮大料香叶炒香 。
3、下入肉块反复翻炒至边缘变微黄色 。
4、控出锅中多余油脂 。
5、下入黄酒，老抽，白糖继续翻炒至肉块上色 。
6、砂锅做水，水开后下入炒好的肉块，盖锅盖小火焖制20分钟 。
7、开盖下入豆角丝，加2克盐调味后继续焖制20分钟 。
8、出锅前撒入蒜片 *** 完成 。
2、东北菜猪肉炖豆角怎么做？优质回答1：用料五花三层肉（带皮）300g豆角500g大蒜若干姜若干生抽一勺老抽半勺盐一勺鸡精半勺十三香半勺东北五花肉炖豆角的做法
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