山药豆发芽后不产生毒性 。可以正常食用 。不用太担心 。
但需要注意的是 。山药豆开始发芽了 。说明山药豆开始了新的生命历程 。其中的营养物质会被芽和茎吸收 。导致山药豆的营养价值下降 。不如鲜山药豆好吃 。
发芽的部分可能会腐烂和发霉 。不慎食用这种山药豆，很容易引起肠胃不适 。所以煮山药豆的时候 。注意观察 。切掉发芽的部分 。
【吃了发芽的山药豆会怎样】
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