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【鱼汤怎么做好吃】1、鲈鱼洗净 ， 用刀片成鱼片 。
2、鱼骨和鱼片中加盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋清拌匀 。
3、放淀粉拌匀 ， 腌制20分钟 。
4、番茄切丁 ， 姜切片 。
5、油温烧至7成热 ， 放泡椒、姜蒜片、葱段炒香 。
6、鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收 ， 是肝肾疾病 ， 心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源 ， 常食可增强抗病能力 ， 肝炎、肾炎、高血压、心脏病 ， 慢性支气管炎等疾病患者可经常食用 。
7、鱼有健脾利湿 ， 和中开胃 ， 活血通络、温中下气之功效 ， 对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤 ， 可补虚通乳 。
8、鱼肉嫩味鲜 ， 可做粥、做汤、做菜、做小吃等 。尤其适于做汤 ， 鲫鱼汤不但味香汤鲜 ， 而且具有较强的滋补作用 ， 非常适合中老年人和病后虚弱者食用 ， 也特别适合产妇食用 。
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