家常宫保鸡丁做法详解，教你做出好吃的宫保鸡丁，学会这道菜，保证孩子喜欢吃 。下面就一起来看看吧 。首先我们准备食材：鸡胸肉一块，黄瓜一根，胡萝卜半根四瓣，生姜一块，料酒一勺，淀粉一勺，食用油适量，白糖一勺，鸡精少许，食用盐少许 。接下来我们开始 *** 这道美味的宫保鸡丁 。首先我们准备一块鸡胸肉，然后用刀切成丁，放在碗中备用 。
文章插图
宫保鸡丁正宗做法宫保鸡丁 ****** 及配料：主料：鸡胸肉1块、黄瓜半根、胡萝卜半根、大葱半根、花生米1大把 。辅料：干红辣椒5个、食用油适量、花椒适量、盐适量、生抽1勺、香醋1勺、红薯淀粉少许 。步骤：1、准备好所需的食材，分别清洗干净 。2、鸡胸肉用刀切成大小均匀的丁，大约0.3cm左右厚和宽 。3、花生米放烤箱中150度上下火烤13分钟左右取出去掉外层红皮 。家里没有烤箱可以直接放锅里炒熟或油炸熟，我习惯用烤箱烤，简单方便，同时还不用担心烤糊 。4、胡萝卜、黄滑者瓜分别切丁备用，大葱切段备用 。5、切纳腊好的鸡丁中加入红薯淀粉、生抽、盐和少许清水拌均匀腌制3~5分钟入味 。6、煤气灶开火，锅里倒入适量的食用油，油烧热后放入大葱段小火慢慢煸炒出香味 。7、炒香后加入干红辣椒和花椒粒一起快速翻炒出辣椒的香味 。8、加入胡萝卜翻炒至表面稍稍变色 。9、放入腌制过的鸡丁大火快速翻炒 。10、大约炒30秒左右后鸡肉表面全部变成白色 。11、放入香醋快速翻炒几下入味 。12、加入黄瓜信茄薯、花生米和少许盐 。13、翻炒均匀后关火出锅 。14、成品如下 。
宫保鸡丁的做法？主料：花生米200g 鸡丁400g 生抽30g
盐适量 白糖1勺 淀粉适量 辣椒一个
葱蒜适量 生姜适量 豆瓣酱适量
做法：1.首先将鸡胸肉洗净切丁，装入碗中 。然后加入一勺盐，一个蛋清，少许淀粉，少许料酒，一勺生抽，一勺食用油，然后用手抓匀，冷藏腌制14分钟 。
2.大葱切段，干辣椒剪成辣椒段 。大蒜切片，生姜切片备用 。热锅烧油，油热后下入腌制好的鸡丁 。
3.然后炒制鸡丁表面变色取出备用 。再调一碗料汁，碗中加入两勺糖，三勺醋，一勺生抽，半勺老抽，少许料酒，少许淀粉 。搅拌均匀后备用 。
4.待锅中食材炒好关火，倒入熟花生米，淋入香油翻炒均匀即可出锅 。
材料：
鸡脯肉400克，炸花生米50克，鸡蛋1个，大蒜5瓣，淀粉适量，干辣椒10个，注：可酌情配料，
调料：
食用油500克（实耗50克），香油1小匙，酱油1/2大匙，料酒1大匙，香醋1小匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精1/2小匙，
做法：
【宫保鸡丁的家常做法及食材 家常宫保鸡丁做法详解】1.鸡肉洗净切丁，用蛋清、盐、淀粉腌拌均匀，
2.蒜洗净切末，
3.食用油入锅烧热，鸡丁下锅炸熟，捞起沥油，
4.在锅中留油少许，把干辣椒、蒜爆香，然后再下入鸡丁翻炒，
5.最后放酱油、料酒、味精、糖、醋、水、淀粉、香油炒匀并勾芡，最后加入花生米炒匀即可 。
宫保鸡丁的家常做法材料：鸡腿、淀粉、酱油、料酒、大蒜、姜、葱、干辣椒、花椒、盐、花生米1、首先准备好食材原料，这里以三只鸡腿为食材 。2、然后，将鸡腿肉切成大拇指甲大小的块状，如图所示 。3、接下来加入豌豆淀粉、酱油、料酒，拌匀后腌制十分钟等待入味 。4、接着，衡让将配料大蒜和老姜切成末，大葱切小段 。5、干辣椒剪成段，花椒备好，如图所示 。6、准备适量的油酥花生米，放在碗中 。7、接着开始调料，调味碗中加入豌豆淀粉、盐、胡咐兄局椒粉、白糖、醋、酱油 。8、锅内下少许油，加热至六成油温时加入干辣椒和花椒粒炝锅，再加入姜、葱、蒜炝出香味（葱只加一半） 。9、再将腌制好的鸡丁下锅，大火翻炒至鸡丁成熟，倒入兑好的料汁并继续快速炒匀 。10、加入剩下的葱，最后加入油酥花生米炒匀即可尘竖起锅装盘（花生米一定是最后加） 。11、完成后的宫保鸡丁如图所示 。
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