8、锅中多加点油，倒入蒸好的黄豆，这样全程小火慢炒，炒出黄豆的水分，这样做出的黄豆酱方便储存 。
9、我们往炸黄豆的油里加入大块的葱姜，香菜和花椒、香叶 。
10、炒至变色后把它们捞出锅 。
11、然后往炒香料的油中放入两勺的东北黄豆酱，给它炸香 。
12、往炒香的东北黄豆酱中加入肉丁，翻炒均匀 。
13、这个时候我们再放入青红辣椒，我们小火慢炒，炒出辣椒里面多余的水分，这样也方便储存 。
14、放入蒜末，继续小火慢炒，炒出蒜香味 。
15、这个时候，我们放入炒好的黄豆，给它翻炒均匀，炒匀炒香 。
16、加入盐和鸡精调味，再次翻炒均匀 。17、然后加入一勺的黄豆酱油，翻炒均匀 。18、之后我们再加入捣好的花生碎 。
19、最后加半勺的熟芝麻，小火慢炒，炒十分钟左右就可以出锅了 。
20、装盘晾凉，放入冰箱保鲜里吃上个三五个月都没有问题，无论是吃个馒头，还是拌个面条，都特别地好吃 。
优质回答2：青椒适量，红椒适量，泡椒适量，盐1勺，料酒1勺，生抽3勺，淀粉1勺，菜籽油适量，葱适量，生姜适量，蒜适量，豆瓣酱1勺，醋1勺，鸡精适量
优质回答3：通过以下5步做黄豆酱：
【食材】黄豆1000g、普通面粉500g、米曲霉粉3g、开水1500g、盐300g
【步骤】
1.黄豆挑出坏豆扔掉，用水浸泡，泡到表皮发皱，之后捞出放蒸锅，煮熟煮透，以后捞出沥干水分，自然放凉
2.之后把面粉和霉粉拌匀，倒在黄豆里，让每粒黄豆都能裹上面粉，之后用干净的布把裹好的黄豆放在一个干燥容器里用棉布盖上
3.温度最好保持在32度10个小时，然后打开棉布，把黄豆翻一翻，如果温度太高，适当降温，之后不要盖棉布了，盖上布就好，放在通风处，32个小时之后打开会看到黄绿色的霉丝，没有异味，就成功了，如果没有霉丝，那就失败了，下面就不用做了，以后检查配比，温度，从头 *** 吧 。
4.把霉丝黄豆拿到太阳底下，盖上纱布晒40个小时，晒干之后能闻到豆豉香味，如果有异味就多晒晒，之后把黄豆放在坛子里，然后把开水和盐拌匀待到水温50°左右就可以倒进黄豆里了拌匀 。
5.把坛子口盖上纱布，放到太阳底下和通风处晾晒，三天翻一次，15天左右就差不多了，根据天气，温度来决定的 。
【懒人黄豆酱做法 黄豆酱做法最正宗的做法】自己做的黄豆里，干净健康，实惠又好吃，家人吃的也放心，初次 *** 建议先使用少量黄豆测试一下，以免造成浪费 。喜欢的朋友快来试试吧 。
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