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都说威士忌没有太明显的辛辣刺激味 ， 属于比较容易入口的高度蒸馏酒 ， 那究竟威士忌什么味道呢？作为一个大的酒类 ， 其实不同原料、不同国家、不同酿造方法得到的威士忌口感都不同 ， 而且陈放时间也对口感有很大影响 ， 但日常饮用最需要了解苏格兰威士忌 ， 也是最重要的 。
1、苏格兰威士忌的口感【威士忌什么味道】威士忌有苏格兰、爱尔兰、美国和加拿大四大主产国 ， 而日常接触最多的就是苏格兰威士忌 ， 也是威士忌的原产地 ， 那苏格兰威士忌什么味道呢？它口感干冽、醇厚、劲足、圆润、绵柔 ， 像是放荡不羁、个性洒脱的令狐冲 ， 天赋极高又达观知命 。
苏格兰威士忌是用经过干燥、泥炭熏焙产生独特香味的大麦芽做原料制成 ， 酿造过程为：大麦浸水发芽、烘干、粉碎麦芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母发酵、蒸馏两次、陈酿、混合 。苏格兰威士忌都需要在橡木桶中陈放3年以上 ， 所以制作成本相对也高 。
15-20年的苏格兰威士忌是最优质的成品酒 ， 一旦超过20年其品质就会下降 。酒体呈棕黄带红 ， 清澈透亮 ， 气味焦香 ， 还带有浓烈的烟熏味 ， 特别是经过泥煤熏制的单一麦芽威士忌 ， 有明显可辨的泥煤风味 ， 还带有干果、香料、植物的香味 。
2、爱尔兰威士忌的口感爱尔兰威士忌没有明显的烟熏味 ， 是带着香草、蜂蜜和辛香料的风味 ， 采用未发芽的大麦提升了馥郁的辛香 ， 并且在味蕾上产生一种稍纵即逝的油滑感觉 。爱尔兰威士忌一般都比较柔和、圆润 ， 虽然说也是烈酒 ， 但口味清淡的妹子也很容易爱上它 。
3、美国威士忌的口感美国以波本威士忌为主 ， 用谷物混合物为原料酿制而成 ， 其中玉米的占比至少为51% ， 所以通常有明显的玉米风味 ， 还带有焦糖、香草、蜂蜜和烟草的气味 ， 口感比较丰富 ， 劲道十足 。
4、加拿大威士忌的口感加拿大威士忌主要以黑麦、玉米和大麦混合酿制而成 ， 气味清爽、口感轻快 ， 酒色棕黄、酒体丰满 ， 以淡雅的风格著称 。一般上市的加拿大威士忌都要陈酿6年以上 ， 如果少于4年还需要进行标注 。
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