今年过年想给父母妻儿做一桌年夜饭,请推荐六个菜?( 五 )


【食材清单】
西芹400克 。百合150克 。枸杞1抓 。淀粉1汤匙 。蒜2瓣 。盐2克 。油适量
——开始制作——
1、西芹掰开 。抽出茎丝 。建议要抽掉茎丝 。抽出之后西芹吃起来爽口脆嫩 。肉质也细腻很多 。
2、西芹清洗干净沥水 。切成均匀的段 。头部长的改一下刀 。使块状大小都差不多 。
3、枸杞用清水泡10分钟;百合一片片掰下来清洗干净;淀粉加入3汤匙清水搅拌均匀;蒜切片 。

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5、炒锅入油 。小火爆香蒜片 。蒜片金黄扔掉渣 。
6、倒入西芹和百合翻炒均匀 。加盐调味 。
7、倒入水淀粉翻炒均匀 。
8、加入枸杞翻炒均匀 。待汤汁收浓 。即可起锅 。
成品图:清香脆嫩 。口感一流
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第八道:茶树菇龙骨汤
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【食材清单】
【主料】龙骨500克 。茶树菇100克
【辅料】小葱3根 。姜1块 。红枣8颗 。枸杞1抓
【调料】料酒1汤匙 。盐3克
——开始制作——
①龙骨浸泡清水20分钟 。揉搓揉搓 。中间换2次水 。冷水入锅 。水中加入料酒、姜片和小葱 。水开煮5分钟捞出 。用温水洗去浮沫 。
②茶树菇温水浸泡30分钟 。剪去根部 。清洗干净备用 。
③红枣清水浸泡20分钟 。枸杞清水浸泡10分钟沥水备用 。
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⑤龙骨煲半个小时下入茶树菇再煲30分钟 。
⑥煲1小时后 。加入红枣继续煲 。
⑦1小时55分 。下入枸杞煲5分钟 。
⑧煲足2小时 。下入盐调味 。搅拌均匀关火起锅 。
成品图:汤汁鲜美滋养 。入口醇香 。茶树菇的香气沁人心脾 。滋养美味
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结语
应题主的要求咖啡分享了八道菜谱 。其实咱们的春节家宴 。应是凉菜先行 。端上荤素搭配的凉菜 。请长辈们先落座 。喝着小酒 。话着家常 。咱们就可以安心地去厨房准备热菜了 。咖啡的主页上可以查询很多凉拌菜的菜谱 。荤素都有 。有兴趣的朋友请关注:咖啡私房菜 。近期咖啡还会分享新的年宴菜谱 。敬请留意 。
其他观点:
这是我去年做的年夜饭 。因为去年过年是立春我还做了点春饼 。一盘土豆丝、一盘蒜苔、一条清蒸鲈鱼(年年有余)、自己烀的猪蹄(挠财的)、一盘大虾、一个香肠拼盘、也是简简单单6个菜餐卡 。难度不大参考一下吧[呲牙]
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