金枪鱼的做法大全家常做法金枪鱼的做法家庭吃法 _经验知识

金枪鱼是一种营养丰富、肉质鲜美的海鲜食材。家常做法多样，可以烤、煎、煮、炖等等。其中，烤金枪鱼是比较常见的做法，可先将金枪鱼切块或者整条，腌制一下，再在烤箱中烤熟即可。煎金枪鱼则是将金枪鱼片或者金枪鱼排沾上面粉或者面包糠后，用油煎熟。煮金枪鱼则是将金枪鱼块放入热水中煮熟，可与蔬菜一同煮，口感清淡，营养丰富。炖金枪鱼则是将金枪鱼块与其他食材一同加入砂锅中慢火炖煮，让金枪鱼的香味和营养充分的渗入其他食材中。
一：金枪鱼的做法大全家常做法金枪鱼肉质柔嫩、鲜美，蛋白质含量很高；富含二十二碳六烯酸(DHA)、二十碳五烯酸(EPA)等具有生物活性的多不饱和脂肪酸；同时，甲硫氨酸、牛磺酸、矿物质和维生素的含量丰富，是国际营养协会推荐的绿色无污染健康美食；那么金枪鱼作为高级食材，有哪些高级的做法呢？本文就来简单分享一下这方面的知识：
先来看看香煎金枪鱼的做法，生的金枪鱼厚块，洗净，用吸水纸蘸干，两面撒上盐和胡椒。盐建议少放，出锅后可以蘸酱油味道更好，喜欢吃辣可以放点辣椒和胡椒一起，也可以放些芝麻；平底锅放一小勺油，油温别太高，1-10的火，4左右就可以，鱼肉很容易熟；两面煎，建议别煎全熟，肉质就变老不好吃了。大概每面5分钟左右，就是中间留三分之一厚度的生鱼的样子；出锅，案板上稍微放凉就可以切片了，不全煎熟的鱼也更容易成片；装盘，配点生抽就可以吃了。

再来看看金枪鱼泡菜豆腐锅的做法，准备嫩豆腐400克、金枪鱼罐头一罐、韩式辣白菜200克、葱姜蒜辣椒适量；然后豆腐切小块放淡盐水中浸泡几分钟，大葱切段、姜蒜切片；金枪鱼倒出浸油，用进去当然也可以，锅中热油，炒香葱姜蒜；放入辣白菜翻炒至味浓，加入2碗清水，烧开煮几分钟然后加入金枪鱼烧煮一会儿；再放入豆腐，加入辣酱调开，煮到豆腐入味汤色变红就可以，如果觉得不够味可以加点盐，然后即可出锅。

还有就是清蒸金枪鱼的做法也很容易学会，鱼去腮去肚洗净两面划各划两刀，洒些盐腌10分钟后洗干净。放在盘上淋上酱油，锅中烧开水，放入鱼蒸10分钟。蒸鱼的同时将葱、姜、辣椒切成丝，放入盐水里浸一下。将葱，姜，辣椒丝撒在熟的鱼上，炒锅中烧热油后把油淋在鱼上即可。

二：金枪鱼的做法家庭吃法用料
吐司、鸡蛋液、植物油、香蕉、金枪鱼、甜沙拉。
做法
1. 先用擀面杖将吐司擀平。香蕉当中挖一个小坑，把香蕉放在吐司上。将金枪鱼填于香蕉上，挤上甜沙拉。
2. 将香蕉闭合，然后象卷寿司一样卷起来。
3. 将鸡蛋打散，沾上蛋液。
4. 锅中倒油，平底锅煎至两面烙黄，取出切开即可。
三：清蒸金枪鱼的做法By 吴敏营养师
用料

水浸金枪鱼罐头 1个
生菜 1把
番茄 1个
黄色小番茄 6个
低脂沙拉酱适量
黑胡椒少许

做法步骤

文章插图
1、生菜洗净备用
【金枪鱼的做法大全家常做法金枪鱼的做法家庭吃法】2、小番茄对半切开
3、番茄切成小块
4、金枪鱼罐头用叉子压着去除多余的水份
5、把所有的材料堆在一起，再挤上沙拉酱，磨上黑胡椒就完成了，开吃！
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