专家指出 ， 老人早餐有 “三不宜” ， 一不宜硬 ， 二不宜早 ， 三不宜多 ， 具体内容如下：
不宜硬：在早晨 ， 老年人不宜进食油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物 ， 否则会劳脾伤胃 ， 导致食滞于中 ， 消化不良 。老年人早餐宜吃容易消化的温热、柔软食物 ， 如加些莲子、红枣、山药、桂圆和苡仁等保健食品 ， 则效果更佳 。
不宜早：现代医学研究认为 ， 人体经过一夜睡眠 ， 绝大部分器官得到了充分的休息 ， 但是消化系统在夜间仍旧工作繁忙 ， 紧张地消化一天中存留在胃肠道中的食物 ， 到早晨才处于休息状态 ， 至少需要2-3小时后 ， 消化系统才能恢复正常功能 。老年人各组织器官的功能都已逐渐衰老 ， 如果过早进食 ， 机体的能量被转移用来消化食物 ， 自然循环必然受到干扰 ， 代谢物不能及时排除 ， 积存于体内则会成为各种老年疾病的诱发因子 。
不宜多：饮食过量超过肠胃的消化能力 ， 食物便不能被消化吸收 ， 久而久之 ， 会使消化功能下降 ， 胃肠功能发生障碍而引起胃肠疾病 。另外 ， 大量的食物残渣贮存在大肠中 ， 被大肠中的细菌分解 ， 其中蛋白质的分解物苯酚等 ， 经肠壁进入人体血液中 ， 对人体十分有害 ， 并容易引起血管疾病 ， 催人衰老 。
【老人早餐有哪些禁忌】
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