文章插图
首先，我们可以先从葡萄酒的颜色判定 。行家可以从葡萄酒的颜色中看到很多信息，例如葡萄酒的年份和品种 。甚至可以推测出葡萄酒的产地是冷暖气候 。但是这样的信息并不是那么准确，所以需要更深层次的判定 。
其次是闻，闻味道可以评测出葡萄酒的年份和品质 。葡萄酒的香气来源于哪里？我们可以讲葡萄酒大致分为三类 。
一类是自然果香 。这种香味的来源就是原材料 。例如琼瑶浆是经典的荔枝味、赤霞珠则有浓郁的黑醋栗味 。但是这类果香不容易保持 。
第二种是发酵过程中的酒香 。这种酒香不同于上面的果香，因为在发酵过程中，葡萄中的糖分会慢慢转变成酒精 。
第三类就是陈年香气 。这种香气完全不能模仿，只有陈年的好酒才有 。香味更是五花八门，其中白葡萄酒和红葡萄酒有着显著的茶杯差别 。
第三步就是尝 。需要将葡萄酒充盈在整个口腔，去感受为口腔带来的洗礼 。通常，我们的舌尖对于甜味非常敏感，所以用舌尖先去感受葡萄酒的甜味 。
酸度是葡萄酒很重要的判定指标，酸度更高的葡萄酒就会更加的爽口 。
【红酒品鉴技巧剖析】最后我们用余味来判定酒的好坏 。余味会有千百种不同的口味，再加上每个人的感受程度不同，所以会出现一定的误差 。但是这并不影响判定 。在判定年轻的葡萄酒时，只需要根据余味的长短即可 。【百科狗原创未经允许，谢绝转载！】
推荐阅读
- 颜真卿关于珍惜时间的诗句 关于珍惜时间的诗句名言
- cdr组合快捷键是什么又怎么组合
- 黄茶的代表名茶是，具有代表性的黄茶有哪些
- 黄茶有哪些品种及图片，盘点四种黄茶品种
- 黄芽属于什么茶
- 黄金芽产地在哪里
- 蒙顶黄芽属于什么茶
- 银针茶是喝当年的吗
- 霍山黄芽是绿茶吗