文章插图
1、糯米虽然好处多 ， 但是不建议多吃，糯米的消化比较快，可是消化的不完全 。
2、淀粉的消化需要淀粉酶的参与，这种酶存在于口腔与小肠，胃里却没有，因为胃的强酸环境易让淀粉酶失活 。
3、人类之所以从吃生食进化到吃熟食，不仅是因为熟食更加可口和安全 ， 更因为食物的温度不同 ， 其可消化水平也不同 。
【糯米对胃有什么影响吗 糯米对胃有伤害吗】4、糯米在加热状态下，支链淀粉会糊化 ， 有利于被消化酶分解，更易消化；而一旦其冷却，则会老化回生，分子间凝固加强，不容易被消化 。
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