红油莲藕是哪个地方的菜式？我们一起来看看吧！这道菜的名字叫做红油莲藕，是湖南长沙的一道特色菜，也是湖南人最喜欢的一道菜 。在长沙，每到冬天，街头巷就飘着一股香味，那就是红油莲藕的味道 。这道菜不仅好吃，而且营养价值也非常高，它含有丰富的蛋白质，维生素，膳食纤维等营养成分，，能够促进肠胃蠕动，加速食物的消化吸收，还能起到润肠通便的作用 。
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一、红油八宝菜正宗做法？配料:水萝卜(或大萝卜，心里美红心萝卜)胡萝卜，藕，红尖椒(或青红椒，大青椒)，苤蓝，莴笋，西芹，黄瓜，花生仁，姜，蒜，植物油，花椒粒，八角，老抽，生抽，醋，干黄酱，鸡精(或味精)盐，糖，白酒
先将各种蔬菜洗干净，去皮切成小块状条状片状，用盐腌制一天左右备用
蔬菜每样一点不太好掌握重量，大概用料配比盐随自己口味掌握好定量，用老抽干黄酱少许调色和酱香味生抽酱油可多放，糖是综合咸的口味多加些，也可加少许老醋调味，白酒少许花生泡发老抽生抽酱油以中碗和小碗为量具，干黄酱郫县豆瓣酱，老抽和生抽混合再加酱油一中碗量，糖50克左右半小碗量，喜欢甜口也可多加些
二、麻辣藕片热量？352大卡／100克 。
藕是我们都非常熟悉的一种食材，它的口感十分脆嫩，味道又很香甜，还含有多种营养，所以十分受欢迎，不仅可以当作菜肴食用，还可以当作零食消遣闲暇的时光 。麻辣藕片是藕片零食中比较受欢迎的一种，那么，麻辣藕片容易发胖吗？一般来说藕中含有的热量并不是很高，其中还含有丰富的蛋白和膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，帮助排出毒素，在一定程度上还可以减肥 。但是 *** 成麻辣藕片就需要加入麻油和辣椒油，这两种辅助食材的热量都很高，所以吃多了麻辣藕片还是很容易发胖的 。
三、油淋毛肚的做法？优质答案1：
食材用料
牛毛肚400克，姜6-7片，葱1根，盐4克，白醋1勺，鸡精半勺，料酒1勺，胡椒4克，花椒6克，生抽1勺，干辣椒60个，小米辣1个，朝天椒1个
做法步骤：
步骤 1
首先清洗毛肚，洗好的毛肚用水泡一下，这样可以洗得更干净！
步骤 2
洗好的毛肚，先用手顺着百叶撕下来，然后用刀切成这样大小就可以了！
步骤 3
然后用姜，葱，料酒，白醋，胡椒，盐，腌制一会，去除腥味！
步骤 4
大蒜切末单独用一个干净的碗放好！
步骤 5
小米辣，朝天椒切末，和大蒜放在一起！
步骤 6
选60个左右的干辣椒，用清水洗一下最好了，这样会更干净，而且如果油温太高也不容易胡！看起来颜色会更好看，更有食欲！
步骤 7
把洗好的干辣椒用剪刀剪碎，加一勺花椒备用！
步骤 8
用干净的锅烧一锅开水，里面放姜片，大葱，几粒花椒，加点盐 。待水开后就可以煮毛肚了！
步骤 9
毛肚煮好后就是这样，和没有煮差不多，一般就是水开后下毛肚，只要毛肚放下去后水又沸腾了，基本毛肚就好了，不要煮太久，不然会非常的老，不易嚼动！不过记住一定要把毛肚均匀的摆放在盘子里面，不然等会淋油的时候油温太高容易爆盘！
步骤 10
热锅起油，待油温比较高的时候就可以关火了，放入刚刚剪好的辣椒！
步骤 11
把辣椒油淋在摆好的毛肚上面，这道菜就基本好了！
步骤 12
这道菜的精髓都在这碗蘸酱里面，在刚刚的蒜碗里面加入一勺花椒油，鸡精，一勺生抽，3勺芝麻油！哇大功告成！
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