沙丁鱼,是一种富含营养的海洋鱼类，除了含有优质蛋白质外，还富含多种必需脂肪酸，维生素和矿物质 。它的营养价值丰富，不仅能增强人体免疫力，还有助于血脂调节、预防心脑血管疾病等多种功效 。成人每周食用2至3次沙丁鱼，有助于保持身体健康，特别适合体力消耗大的人群 。接下来，我们来详细了解一下沙丁鱼的营养价值及功效 。
一：沙丁鱼的营养价值及功效
1沙丁鱼的营养成分沙丁鱼含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、矿物质钙、铁、锌等营养物质，和常规的海鱼一样，沙丁鱼尤其适合老年人和孕妇食用，可起到补钙、增强记忆力的作用 。
2降低血液粘度沙丁鱼和其他的海鱼一样，含有丰富发不饱和脂肪酸，这种脂肪酸在人体中能氧化低密度胆固醇，降低血液的粘度，有益心血管系统的保护 。
3补钙健骨鱼类食物中都含有较高的钙质，沙丁鱼多以鱼罐头和鱼汤食用，这两种食用 *** 都能促进鱼骨中钙质的溶解，食用可起到补钙健骨的作用 。
4造血补血沙丁鱼含有较高的铁质，食用之后可为人体骨髓造血细胞提供原材料，促进血红细胞的合成，有补血造血功效 。
二：沙丁鱼的营养价值及功效与作用禁忌
不能吃一些沙丁鱼，金枪鱼，青鱼如果经常吃这些饮食，会导致病情加重，平时可以多吃一些白带鱼，黄鱼，这些鱼里面的营养也是比较丰富的，可以增强自身的免疫力，也能够修复破坏的组织细胞，饮食禁忌，避免吃一些 *** 性的饮食，同时一定要忌烟忌酒，咖啡，浓茶 。
三：沙丁鱼的营养价值和禁忌
沙丁鱼是现在生活中我们能食用到的常见鱼类食材之一，它在养生专家眼中可不止是美味的鱼类食物，还是营养价值很丰富的一款保健食材，具体的内容就在下面的文章中，现在就随小编一起来了解一下吧 。
文章插图
下面我们就来看看沙丁鱼的营养价值吧 。
1、沙丁鱼富含蛋白质，是鱼类中含铁最高的一种，还富含能预防心肌梗塞等病的EPA，及其他不饱和脂肪酸，是一种理想的健康食品 。沙丁鱼体内含有的核酸、大量的维生素A和钙，可增强记忆力 。
2、沙丁鱼含有丰富维生素b及海洋修复精华，维生素b能够帮助指甲、毛发、肌肤生长，它能令你的头发变黑、长得更快，也能让肌肤看起来更加干净、均匀 。想要抗击岁月痕迹，就吃沙丁鱼吧 。
3、据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效 。
4、孕妇在妊娠期应多吃鱼类，如沙丁鱼，因为沙丁鱼富含磷脂 。同时沙丁鱼中的磷脂对于胎儿的大脑发育具有促进的有利作用 。
5、除了磷脂，沙丁鱼还含有大量钙质，尤其是鱼骨中 。罐装沙丁鱼的鱼骨很松软，可以安全食用 。如果我们每日的钙质摄取量不足的话，持续的缺钙会导致骨头脆弱，而最终引起骨质疏松 。对于那些想吃沙丁鱼又讨厌鱼腥味的人来说，可以通过煮熟的沙丁鱼来吸收钙 。
6、沙丁鱼含有丰富的能够促进健康的Omega-3s 。这些基本的脂肪酸能够帮助身体里的血液流动畅通，保持一个健康的心脏，防止患心血管疾病的可能性 。简单来说，沙丁鱼是保持一个健康心脏的重要 ***。
7、沙丁鱼之所以被称为是“大脑的妙药”，不仅是因为含有丰富的DHA，含钙质可以增强注意力 。同时，沙丁鱼还含有维生素A等预防老化的成分，可以预防老年痴呆症 。无论男女老幼，都应该积极摄取沙丁鱼的小鱼干、银鱼等健脑鱼类 。DHA和EPA是鱼和植物油中含量比较丰富的不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇，促进血液循环，净化血液 。DHA是制造脑细胞膜的重要材料，在动物实验中已经证实具有提升学习能力的效果 。
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